Рецепт приготовления минтая в молоке по-еврейски Готовить такую рыбу просто. Что вам потребуется: Минтай Мука Растительное масло Лук репчатый Морковь Сливочное масло Молоко Способ приготовления: Минтай разделать как обычно, нарезать на кусочки. Обвалять рыбу в муке, обжарить на растительном масле. Морковь и лук измельчить, обжарить на сливочном масле. В глубокую кастрюлю выложить слоями рыбу и овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Залить молоком. Тушить до готовности. На гарнир к минтаю подходят обычные макароны, отварной рис, картофельное пюре.

Рецепт Минтай тушеный с овощами Ингредиенты: 1 кг минтая репчатый лук морковь 5 помидоров 3 ст. л. растительного масла соль перей лавровый лист Способ приготовления: Минтай вычистить и вымыть. Нарезать кусочками в 2-3 см. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть и натереть на мелкой терке. Можно использовать терку для корейских салатов. Выложить овощи к рыбе, перемешать, посолить и поперчить. В сотейник влить растительное масло и прогреть. Выложить рыбу вместе с овощами в разогретое масло и обжарить, периодически помешивая. Помидоры вымыть, сделать надрезы крест накрест и ошпарить кипяткомм. Тут же облить ледяной водой и аккуратно снять кожицу. Нарезать помидоры мелко или натереть на терке. К тушеной рыбе выложить помидоры вместе с выделившимся соком. Досолить по вкусу, добавить 1-2 лавровых листа и закрыть сотейник крышкой. Тушить минтай с овощами на среднем огне около 15 минут. Подавать с отварным рисом, картофелем или овощами на пару.

Рецепт Минтай в горшочке Ингредиенты: 3 шт. минтая 6-8 картофелин 2 шт. репчатого лука 2 моркови 6-8 ст. л. сметаны 1,5 ст. овощного или рыбного бульона (можно заменить белым сухим вином) 3 ст. л. сливочного масла соль перец Способ приготовления: Минтай разморозить, вычистить и хорошо вымыть. Удалить плавники и хвост, снять острым ножомкожу, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь нарезать крупно. Картофель почистить и нарезать средними кубиками. На дно керамического горшочка выложить по 0,5 ч. л. сливочного масла. Выложить в горшочки морковь, на нее уложить рыбу, затем репчатый лук. На лук влить 1-2 ст. л. жирной сметаны и выложить слой картофельных кубиков. Посолить, поперчить и добавить еще по кусочку сливочного масла. Влить в каждый горшочек по 4-6 ст. л. бульона. Закрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку. Разогреть духовку до 180 градусов. Готовить минтай в горшочках около 35-40 минут.

Рецепт Минтай в кляре Ингредиенты: 0,5 кг филе минтая 100 мл молока 100 гр. муки 2 яйца соль перец растительное масло Способ приготовления: Минтай промыть, обсушить и нарезать полосками. Приправить солью и перцем. В глубокой миске взбить яйца, влить молоко и всыпать муку. Взбить блендером. В сотейнике разогреть растительное масло. Кусочки минтая обмакивать в кляр и жарить в раскаленном масле до золотистого цвета. Подавать с любимым соусом.

Рецепт Салат из минтая Ингредиенты: 0,5 кг минтая 2 ст. молока репчатый лук морковь сметана майонез оливковое масло соль перец зелень укропа Способ приготовления: Отварить морковь и натереть на мелкой терке. Минтай отварить в молоке. Остудить не вынимая из молока. Холодного минтая вынуть на доску и разобрать на филе. Убрать все кости и кожу, мякоть нарезеть мелко. Нарезать полукольцами репчатый лук и обжарить на оливковом масле. Филе минтая выложить в прозрачный салатник. Смазать смесью майонеза и сметаны. Следующий слой выложить из тертой моркови. Промазать морковь той же смесью, на соус распределить жареный лук. Промазать салат сметанно-майонезным соусом и украсить свежей зеленью. Охладить в холодильнике в течении часа и подать к столу. Рецепт Рыба по-ленинградски Ингредиенты: 800 гр. минтая 0.5 кг картофеля 2 шт. репчатого лука 5 крупных шампиньонов 0,5 ст. муки 150 гр. твердого сыра 0,5 ст. растительного масла зелень соль перец Способ приготовления: Минтай вычистить, выпотрошить и вымыть. Разделать на филе. Филе минтая посолить, поперчить и запанировать в муке. Разогреть 3 ст. л. растительного масла в сковороде и обжарить на нем филе минтая до золотистого цвета. Картофель почистить и нарезать ломтиками. Разогреть в сотейнике 3-4 ст. л. растительного масла, выложить картофельные ломтики и обжарить до готовности. Выложить картофельные дольки на бумажные салфетки. Шампиньоны нарезать на 4-6 частей и обжарить на оставшемся масле до румяности. Сыр натереть на крупной терке. В форму для запекания выложить слой картофеля, присолить, свеху выложить филе минтая и грибные ломтики. Присыпать тертым сыром. Запекать около 20 минут при 180 градусах. Репчатый лук нарезать полукольцами, обвалять в остатках муки и обжарить до золотистого цвета на масле от грибов. Выложить золотистый лук шумовкой на салфетку. Готовую рыбу вынуть из духовки, выложить сверху на сырную корочку жареный лук. Подавать в той же форме.