РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ ДЛЯ ПОСЛЕДУЮЩЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Понадобится:
стручковая фасоль - 1кг
маринад – на 950мл воды:
50г соли
1 ч.л. уксусной эссенции 80% на каждую банку 1л.
Как заготовить стручковую фасоль на зиму.
Нарезать стручки кусочками по 3см длиной, опустить на 5-6мин в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и разложить по стерилизованным банкам, утрамбовать, залить 5% раствором соли, накрыв крышками стерилизовать в емкости с кипящей водой в течение получаса, затем в каждую банку влить уксус и укупорить.
Такая фасоль получается слабокислой, ее нужно, достав из банки, промыть и затем выдержать в течение 4-6 в воде, чтобы удалить весь уксус. После этого такую фасоль можно использовать для приготовления различных блюд, в которых по вкусовым свойствам она будет напоминать свежие, а не консервированные плоды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!