Пропорции маринада даю на три куриных окорочка: — 2 столовые ложки сладкой молотой паприки — 1 чайная ложка куркумы — 2 столовые ложки белого винного уксуса — 3 столовые ложки растительного масла (в идеале 2 ложки подсолнечного рафинированного и 1 ложка кунжутного нерафинированного) — 2 зубка чеснока — молотый имбирь на кончике ножа — соль — острый красный перец (вот тут уж по вкусу ориентируйтесь, лично я люблю, чтобы пар из ушей валил) Окорочка промойте и обсушите бумажным полотенцем. В ступку через пресс выдавите чеснок, засыпьте все специи, соль, залейте масло и уксус. Всё тщательно передавите и перемешайте пестиком. Вообще эту адовую смесь довольно трудно потом вымыть из ступки, поэтому я всё это делаю в обычной пластиковой миске, а уж пестик отмыть потом проще простого. Тщательно натрите окорочка этим маринадом и оставьте при комнатной температуре на полчаса-час, как раз вам хватит времени, чтобы в мангале прогорели дрова и образовались угли. Жарьте куриные окорочка как обычно вы это делаете. В духовке же их нужно готовить при 200 гр. примерно 30-40 минут, тут уж сами знаете, что мощность у всех разная. #МясноеБлюдо