ДОМОВНИЦА или МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА

Томленая груша в вине. Никогда бы не подула, что обычная груша, приготовленная таким необычным способом, настолько меняет свой вкус и становится шедевром кулинарного искусства. Я просто в восторге от этого десерта, однозначно советую приготовить незамедлительно, тем более рецепт очень прост. Груша в вине получается очень ароматной, а в дружественном ансамбле с шариком ванильного мороженого и полита шоколадным соусом она, как никакой другой десерт, подходит к романтическому ужину на двоих. От этого десерта невозможно оторваться! Вам потребуется: груша твердых сортов — 3 шт сахар — 100 г апельсин — 1 шт лимон — 1 шт корица — 2 палочки анис — 2-3 звездочки вино красное — 1 бутылка Для подачи: шоколад — 150 г сливки — 80 мл сливочное масло — 30 г ванильное мороженное Как готовить: 1. Готовится все очень просто. В небольшую кастрюлю высыпаем сахар, цедру и сок апельсина, лимонную цедру, кладем две палочки корицы и несколько звездочек аниса. Заливаем все бутылкой вина и ставим на средний огонь. 2. Пока вино нагревается, очищаем грушу и вырезаем сердцевину. Аккуратно очистите грушу от семян с помощью маленького ножа, или специальных инструментов. Круглый конец груши слегка срезаем, чтобы потом грушу можно было поставить при подаче. 3. Далее опускаем груши в горячее вино и варим на среднем огне 50-60 минут, пока груши не приобретут рубиновый цвет и станут мягкими. 4. Пока груша томиться в вине, можно приготовить шоколадный соус, который очень очень хорошо подходит к этому десерту. Для этого шоколад растопим на водяной бане с добавлением сливочного масла и сливок. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом и сливочным маслом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом. Мешайте шоколад со сливочным маслом, пока не получится гладкая блестящая густая смесь и все масло растопится. В это же время сливки подогрейте в микроволновке, добавьте сливки в шоколад и тщательно размешайте пока не получите гладкую блестящую глазурь. Подаем грушу в вине полив шоколадным соусом и добавив шарик ванильного мороженного. Приятного аппетита! Домашний зефир Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 г, легко приготовить самостоятельно. Кроме того, что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная! Ингредиенты: Кефир — 1 л Сметана нежирная — ¾ стакана Сахар — 1 стакан Желатин — 2 ст. л Вода — 2 стакана Ванильный сахар — ½ пакетика. Приготовление: 1. Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры. 2. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут. 3. Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья. Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории. Приятного аппетита!