Этот раздел посвящен замечательному ароматному напитку — домашний джин. Изначально мне показался непонятен его еловый запах, напомнило что-то из моющих средств, но стоило мне его попробовать с тоником, я влюбился в этот напиток и коктейль — джин с тоником. В этом разделе представлены несколько рецептов джина в домашних условиях. Самый простой вариант приготовления — это мацерация можжевельника со специями в алкоголе с последующей перегонкой. Джин по этому рецепту выходит довольно достойным, хорошо подходит для смешивания с тоником, я долго искал и подбирал удачное сочетание ингредиентов. Домашний джин я делаю в основном на зерновом самогоне. Будут рассмотрены и другие рецепты джина, один из них — это голландская технология, которая заключается в приготовлении зернового затора уже вместе с плодами можжевельника, специями и последующей дистилляцией. Этот напиток прародитель английского джина, называется — женевер. Другой способ — это быстрый с применением сухопарника или джин-корзины. Уважаемый читатель, буду рад вашем рецептам джина в домашних условиях. Рецепт джина, для тех кто любит с тоником Джин, по началу этот напиток не понимал, думал, что на любителя. Но, стоило мне его попробовать с тоником — захотелось еще и еще. Долго искал подходящий рецепт джина в домашних условиях, были перепробованы комбинации ягод можжевельника с разными травами, специями и пряностями. Главной целью было найти оптимальное сочетание для коктейля — джин тоник. На форуме абсентклуба попался один рецептик, после доработки под себя я получил тот джин, который я могу выпить не замечая, что бутылка уже пуста. Не стыдно таким джином угостить друга. Предоставляю вашему вниманию рецепт этого чудесного напитка.

Рецепт джина ингредиенты: Спирт или зерновой самогон — 1 л. 50% Ягоды можжевельника синего — 22 г. Семена кориандра — 7 г. Корица в палочках — 15 г. Цедра лимона, свежая — 1 г. Цедра апельсина, свежая — 2 г. Солодка, анис, фенхель, иссоп по щепотке.

Процесс приготовления джина в домашних условиях. Очень важно правильно выбрать можжевельник для джина, он должен быть темно синим. Все ингредиенты нужно раздавить с помощью скалки или в ступке. Засыпать в банку, залить алкоголем, хорошо смешать. Настаивать 7 дней в темном месте при комнатной температуре, каждый день содержимое банки помешивать. Затем, как ароматный настой будет готов, его нужно профильтровать о трав и специй, после его разбавляем чистой водой до 33%. Перегонку проводим на среднем огне. Если вы уверены в чистоте алкоголя, который использовали для настоя, то отбор головных фракций проводим минимальный, заканчиваем отбор примерно при 50% в струе. Нужно быть внимательным, грань между средней фракцией и хвостами очень тонкая, нужно следить, что бы не пошло помутнение (опалесценция), что может испортить вид домашнему джину. Готовый домашний джин разбавляем до 45-50%, даем напитку отдохнуть с недельку. Джин приготовлен по этому рецепту идеально сочетается с тоником в стандартной пропорции для рецепта коктейля джин тоник — 1:2, я добавлю немного льда и дольку лимона. Пьется легко и быстро, тем и коварен, что можно незаметно опьянеть. В чистом виде понравится любителям сложных вкусов, первым делом выделяется еловый аромат можжевельника, а уже в послевкусии остальные специи. Особенно вкусным и мягким джин получится, если его приготовить на зерновом самогоне. Ниже представлен видео рецепт джина из самогона. https://youtu.be/Iuqws8V1oEQ https://youtu.be/vvO6PerCc_I https://youtu.be/k5l_1Yrk3vw

Рецепт домашнего джина, быстрый способ ингредиенты: Зерновой самогон двойной перегонки - 1,5 л. Можжевельник - 25 г., Кориандр - 8 г., Корка апельсина и лимона - по 5 г., Дягиль - 2 г., Корень ириса - 4 г., Кардамон - 1,5 г., Процесс приготовления джина В перегонный куб залить самогон, на отверстие куба поместить металлическое сито, в которое высыпать пряности. Перегонять на средне медленном огне, сильно не нужно. Принцип следующий: пары поднимаются вверх и насыщаются ароматами специй. Перегонять до 60% примерно в струе. Джин по такой технологии выходит более утонченный, вкус органичный и мягкий. Идеально сочетается с тоником. ======================================= Приглашаю любителей кулинарии, домохозяек и всех желающих в группу ,,Домовница,, http://ok.ru/domovnitsa У нас - только ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения. #НапиткиАлкогольные