Свиные щёчки минут сорок варим в луковой шелухе, бульон подсаливаем, добавляем лаврушку и перец чёрный горошком. Нашпигованные кусочки натираем черным молотым перцем и солью, если сало не достаточно солёное после варки. Отварное сало шпигуем придавленными зубчиками чеснока и ставим в духовку нагретую до 220* на 15-20 минут. Обязательно попробуйте, это вкусно. ======================================== Копчение сала в домашних условиях 1) сало 2) специи 3) чеснок 4) соль 5) горчица в порошке 6) щепки вишневые, яблоневые, ольховые теги: Домашний рецепт как сделать Копчение сала в домашних условиях как готовить с фотографиями. Как делать или как приготовить Копчение сала в домашних условиях приготовление в домашних условиях быстро. Как приготовить: Копчение сала в домашних условиях Talia.ua: Для копчения берем уже соленое, готовое сало. Или подготавливаем свежее. Сало шпигуем, натираем специями, и пересыпаем солью. Укладываем в посуду, предварительно насыпав на дно соль, затем кладем сало, и пересыпаем его солью. Даем 2-3 дня ему засолится. Готовое сало промываем, натираем горчицей, заворачиваем в марлю, и кладем на решетки коптильни. Под коптильню устанавливаем противень, чтобы стекал жир, чтобы он не горел, наливаем немного воды. Щепки смочить водой и насыпать на дно коптильни. Коптим сало приблизительно 30-35 минут при температуре 50-60 С. Приятного аппетита! Источник: http://talia.ua/recepti/kopchenie-sala-v-domashnih-usloviyah #мясо #свинина #СалоСолимМаринуемКопти