1! на 3 средних баклажана - 1 кг фарша Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим. Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем Готовим соус: Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов. Специи: соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята... Измельчаем в блендере. На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажанов и фарш. Заливаем соусом. Тушим на маленьком огне. Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком. =================================================== 2! Традиционно баклажаны по-турецки украшают кружочками помидора и жгучим перцем. Мы их приготовили под сыром. Вкус превзошел все ожидания. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты Баклажан – 3 шт. Помидор – 5 шт. Фарш говяжий – 300 г Перец болгарский – 1/2 шт. Лук – 1 шт. Сыр – 150 г Чеснок – 3 зуб. Зелень – 1/2 пучка Соль – по вкусу Растительное масло – 3 ст.л Перец красный молотый – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Томатный сок – 1/2 ст Сахар – 1/2 ст.л Информация Второе блюдо Порций – 3 Время приготовления – 45 мин Восточная кухня

Баклажаны по-турецки: рецепт, как приготовить Баклажаны помыть, срезать полоску с одной стороны и аккуратно ложкой вынуть мякоть. У вас получатся «лодочки». Посолить и оставить на 10 минут, чтобы стёк сок.

Мякоть с баклажанов мелко порубить.

Перец болгарский, лук, помидоры нарезать мелкими кубиками.

Обжарить нарезанные лук, помидоры, перец и мякоть в растительном масле.

Отдельно прожарить или слегка протушить фарш (5 минут).

Добавить к фаршу половину подготовленных обжаренных овощей.

Посолить, добавить специи по вкусу. Выдавить чеснок через пресс и добавить нарезанную зелень.

Баклажаны обжарить с одной стороны («дно лодочки») в растительном масле 1-2 минуты. Выложить в блюдо для запекания. Посыпать отверстия сахаром.

Нафаршировать баклажаны получившимся фаршем с овощами. Оставшиеся овощи выложить вокруг баклажан.

На овощи вылить полстакана томатного сока или воды. Посыпать натёртым сыром.

Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Подать на стол горячими или холодными. Украсить зеленью. ======================================= Приглашаю любителей кулинарии, домохозяек и всех желающих в группу ,,Домовница,, http://ok.ru/domovnitsa У нас - только ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения. #баклажаны #ТурецкаяКухня