Ингредиенты для "Закуска "Рафаэлки"" Яйца вареные (в крутую) - две штуки Маслины или оливки без косточки (кто что любит (можно и вообще без них!!!)) - 15-20 штук Сливки или майонез (сливки 35% или майонез,но не легкий) Крабове палочки (очень замороженные) - 240 грамм Сыр (любой,но не плавленный ) Способ приготовления "Закуска "Рафаэлки"" нужно сильно заморозить крабовые палочки и быстро (чтобы не успели растаять)натереть на мелкой терке. Чтобы натертые они имели вид примерно, как кокосовая стружка. Розовую часть не убирать. Половину уже готовой стружки отсыпать отдельно и пока поставить в холодильник. В оставшуюся часть добавляем натертые на той же мелкой терке яйца и сыр. выдавить несколько зубчиков чеснока (на ваш вкус. Кто любит остренькое, то побольше, кто не любит-поменьше). Добавить майонез или сливки35 % (что есть в холодильнике) ; -) столько, чтобы получилась ОЧЕНЬ густая однородная масса, при необходимости подсолить. Взять оливку или маслину (кто что любит. Кстати, можно и без них вообще), и облепить ее вокруг получившейся массой так, чтобы получился ровный шарик внутри с оливкой или маслиной, размером с конфетку рафаэлку. И так оставшиеся маслины/оливки, пока не закончится вся масса. У вас должны получиться почти одинаковые шарики внутри с оливками/маслинами. После чего достаем из холодильника крабовую стружку, которую отсыпали вначале и обкатываем в ней все наши шарики. Выкладываем на тарелку и мин на 15 ставим в морозилку. Получается очень красиво и вкусно!!! ========================================================== “Рафаэлло” из сыра и крабовых палочек Способ приготовления "“рафаэлло” из сыра и крабовых палочек" миндаль, плавленые сырки, маслины, крабовые палочки В маслину положить миндальный (или любой другой) орешех и поместить ее внутрь небольшого шарика, сделанного из плавленного сырка и натёртых на тёрке или мелконарезанных крабовых палочек с добавлением небольшого кол-ва майонеза для склейки. Шарики обвалять в тёртых же крабовых палочках, или в измельчённом укропе, или в кунжуте. Полученные “Рафаэлки” выложить на листья салата в большой тарелке. ========================================================== Сырная закуска "Рафаэлки" Ингредиенты для Сырная закуска "Рафаэлки" Плавленные сырки — 2 шт; Яйцо (варёное) — 2 шт; Чеснок — 3 шт; Орех грецкий (четвертинки) ; Майонез ; Мак ; Кокосовая стружка ; Сырная закуска "Рафаэлки" рецепт Натереть плавленные сырки, вареные яйца, чеснок, добавить майонез, положить грецкий орех в серединку. Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке и маке, а также можно в рубленной зелени, тертом крабовом мясе, желтке и т.д. ========================================================== Рафаэлки - это отличная закуска на фуршетный стол. Минимум усилий- максимум эстетического удовольствия. Возможность сочетать разные продукты в смеси и обсыпке, добавление различный специй и сердцевинок дает полет для фантазии и оформления. При желании в центр шарика можно поместить оливку (лучше разделенную с лимоном) или орешек (например, фисташку). Или в смесь добавить орех. Я чуть-чуть подсушила грецкий орех, измельчила в ступке, так, чтобы оставались кусочки, и добавила в сырно-яичную массу. Рафаэлки Ключевые слова: сыр, чеснок, яйцо, майонез, кунжут, крабовые палочки, закуски Что нужно: крабовые палочки “VICI” – 1 упаковка яйцо - 3 шт. сыр (типа российского, сливочного, тельзитер) - 150 г майонез (у меня был домашний) - 4-5 ст. л. кунжут (на обсыпку) орехи (фисташки, грецкий орех), оливки – по желанию чеснок - 1 долька мускатный орех - по вкусу черный перец - по вкусу тимьян - по вкусу соль - по вкусу закуска Комментариев: 1 Сложность: средне шаг 1 Подготовить все продукты. Сварить яйца вкрутую. Обжарить кунжут на сухой сковороде (очень важно, чтобы он не подгорел и не горчил). шаг 2 Отдельно натереть на мелкой терке сыр, крабовые палочки и яйца. шаг 3 В миске смешать 2/3 сыра и 2/3 яиц, добавить немного майонеза, чтобы масса получилась плотная и хорошо держала форму. Добавить молотый черный перец, чуть-чуть мускатного ореха и выдавить дольку чеснока. Хорошо перемешать. шаг 4 Половину крабовых палочек высыпать на плоскую тарелку. Из массы сформировать шарики, потом обвалять их в натертых крабовых палочках и выложить на чистую тарелку. Поставить Рафаэлки в холодильник, чтобы немного застыли. шаг 5 Для приготовления второй части Рафаэлок смешать оставшиеся натертые яйца, крабовые палочки и 2/3 сыра. Добавить майонез и соль и специи по вкусу (можно добавить измельченный в ступке сушеный тимьян. Он придает невероятно тонкий аромат). шаг 6 Из получившейся массы скатать шарики, внутрь которых можно положить оливку или орешек. Шарики обвалять попеременно в оставшемся тертом сыре или в кунжуте. Выложить на чистую тарелку. Поставить в холодильник, чтобы застыли. шаг 7 Перед подачей на стол сервировать блюдо Рафаэлками в художественном беспорядке (или порядке). ========================================================== ========================================================== а также представляем вашему вниманию хэллоуинские рафаэлки ,,ВЫРВИ ГЛАЗ,, !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! скоро пригодится ))))))))))))))))))))))))))))) Хеллоуинская закуска "Вырви глаз" ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ингредиенты для Хеллоуинская закуска "Вырви глаз" сырок плавленый — 100 г; сыр творожный мягкий — 30-50 г; маслины без косточки — 12-15 шт; майонез — 2 ст.л.; чеснок — 2 зуб.; крабовые палочки — 2-3 шт; кокосовая стружка — 2-3 ст.л.; соль ; перец (красный и черный) ; кучерявая петрушка (для украшения) ; Хеллоуинская закуска "Вырви глаз" рецепт Плавленый сыр натираем на крупной терке, добавляем творожный сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, красный и черный перец, майонез. Перемешиваем массу. Замороженные крабовые палочки натираем на мелкой терке, смешиваем с кокосовой стружкой. Из сырной массы мокрыми руками делаем лепешку, внутри размещаем маслину, скрепляем края и раскатываем шарик. Обваливаем каждый шарик в кокосово-крабовой стружке, а наверх кладем круглый кусочек маслины (маслину без косточки нарезаем кружочками). Украшаем закуску кучерявой петрушкой и ставим в холодильник на час. Приятного аппетита! #закуски