Рецепт не сложен.Классика. Варил на медленном огне 2х килограммовый говяжий подбедёрок..часов 7-8. За час до окончания добавил соль, перец горошком, душистый, морковь, лук головкой, лаврик. Бульон процедил. Мяско и вкусные разваренные желейные жилки и суставчики "разобрал" и разложил по ёмкостям...залил процеженным бульоном. К утру всё встало! Вкусен с горчицей, хреном, хрустящими огурчиками и водкой. #ЖелеЗаливноеСтудень