Приготовления солянки с мясом большое количество, здесь все зависит от того, какие мясные продукты в данный момент в наличии. Я выбрала рецепт приготовления солянки по-монастырски. ----------------------------------------------------------------------- Попробуем приготовить мясную монастырскую солянку, необыкновенное и вкусное блюдо, в рецепт которой входят большое количество ингредиентов. В солянку можно добавлять все мясные продукты, которые находятся под рукой ветчину, буженину, сосиски, колбасу, именно те продукты, которые были недоступны во время поста. солянка-по-монастырски Если верить старым источникам, монастырская солянка готовится на рыбе. Но, как говорят сами священнослужители, рыбная солянка готовится во время поста, а по его прошествии, солянку можно готовить на мясе. nbsp; Вариантов приготовления солянки с мясом большое количество, здесь все зависит от того, какие мясные продукты в данный момент в наличии. Я выбрала наиболее классический рецепт приготовления солянки по-монастырски. Ингредиенты: говядина, свинина, баранина примерно полкило или домашняя курица, две луковицы, одна морковка, один болгарский перец, желательно красный, один небольшой горький перец, колбаса и ветчина примерно по сто грамм, две столовых ложки томатной пасты, два соленых огурца, можно маринованные, маслины черные, зелень, лимон, сметана. Говядину не жирную отвариваем куском, снимаем пенку с бульона, чтоб он получился чистым, нарезаем мясо на брусочки. Если вы взяли свинину, то ее режем на куски и хорошенько обжариваем, складываем в ёмкость для будущего блюда, заливаем кипяченой водой и немного проварим. Все то же самое делаем с бараниной и курицей, с курицы снимаем кожу и отделяем мясо от костей. Лук чистим режем на кольца или полукольца, обжариваем до красивого золотистого цвета на растительном масле. Болгарский перец чистим от внутренностей, нарезаем полосками добавляем к луку, а так же морковь натертую на крупной терке и мелко порезанный маленький горький перчик, все тушим минуты 2-3. В бульон с мясом добавляем приготовленные овощи. Томатную пасту, подсаливаем солянку по вкусу и продолжаем варить на медленном огне пять минут. Далее добавляем соленые или маринованные огурчики нарезанные полосками. Хорошо будет, если огурчики домашние. Если нет, то не страшно, покупаем магазинные или с базара. Желательно чтобы огурчики были крепкие и не пересоленные. Режем полосками колбаску и ветчину. Все это отправляем в кастрюльку с солянкой продолжая варить. Обязательно в монастырской солянке должны присутствовать маслины, на наш объем хватит 10-12 штук, режем их кружочками и отправляем в солянку. Варим еще пять минут, чтобы солянка впитала в себя вкус всех ингредиентов. Перед самым выключением добавляем рубленную петрушку и даем немного настояться. Перед подачей на стол в тарелку с солянкой добавляем пол дольки лимона и сметану. Приятного аппетита. #СупыЩиБорщи #солянки