Тесто: 100 гр сливочного масла, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя, ванилин по вкусу, 200 гр. муки. ​ Творожная начинка: 400 гр творога, 2 желтка, ​2 белка, 100 гр сахара, 1 ст. ложка крахмала,​ ​ Тыквенная начинка:​​​​​​​​ 400 гр тыквы, 2 желтка, 2 белка, 100 гр сахара, цедра апельсина,​ 1 ст. ложка крахмала, ​ Приготовление теста: ​Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, распределить его в форме не забывая формировать бортики (размять руками). И поставить в холод минут на 30. Приготовление творожной начинки: Творог с сахаром взбить блендером до однородной консистенции, добавить ​​​ желтки и крахмал, перемешать,(если творог сухой добавить пару ложек сметаны). Отдельно взбить белки до крутых пиков, добавить в творог и аккуратно перемешать. Масса получится воздушная. Приготовление тыквенной начинки: Тыкву натереть на терке, добавить сахар, когда тыква даст сок, проварить её на огне минут 5-7 и охладить. Готовую тыкву взбить с сахаром блендером до пюре, добавить крахмал, желтки и апельсиновую цедру, перемешать. Добавить взбитые до крутых пиков белки, аккуратно перемешать. Масса должна быть воздушной. ​ Достать из холодильника тесто и выкладывать начинку: в центр коржа налить 3 ст. ложки тык​​веной начинки, на тыквенную 3 ст. ложки творожной и т. д. строго в центр, а начинка сама растечется по форме. Выпекать в разогретой до 180° духовке до готовности. У меня выпекался пирог 1 час.​ Охладить полностью и тогда снять бортики от формы. Приятного чаепития!!! #ПирогиСладкие #творог #тыква #ВыпечкаСладкая