Если ваши отношения со сладостями балансируют на грани любви и ненависти, а в погонях за спортивной формой доводы ума заглушают мысли о шоколаде, то этот рецепт для вас. Влажный и плотный шоколадный брауни очень схож с оригиналом, но без тонны муки, сахара и масла и с весьма необычным для десертов главным ингредиентом. Изюминка этого блюда — нут. Но не пугайтесь, именно он превращает текстуру диетического лакомства в ту, что столь любима нами в оригинальном рецепте. Перед варкой турецкий горох оставьте набухать в холодной воде 8–12 часов, а затем отварите, даже слегка переварите его, чтобы нут легче пюрировался. Взбивая пюре из гороха, можно подливать немного воды (до 50 мл), чтобы облегчить работу блендеру и получить как можно более однородную пасту. Но не переусердствуйте, иначе десерт не будет держать форму после выпечки. Добавьте к гороховой пасте все остальные ингредиенты: пару яиц (можно взять только белки, но в эквивалентном целому яйцу объёме), разрыхлитель, мёд (либо кленовый сироп, сироп агавы, стевию) и какао-порошок. Чтобы сделать брауни ещё более шоколадным, в список ингредиентов можно включить полстакана раскрошенного горького шоколада. Соедините все ингредиенты вместе. Покройте пергаментом прямоугольную форму (у нас — 15 × 25 см) и слегка смажьте бумагу растительным маслом. Вылейте тесто и разместите в разогретом до 180 градусов духовом шкафу на 20–25 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой, по старинке. Перед нарезкой дайте брауни остыть минут 20, а затем можете приступать к дегустации, не мучась угрызениями совести. Ингредиенты: 400 г отварного нута; 2 яйца; ⅓ стакана какао-порошка; ⅔ стакана мёда; 2 чайные ложки разрыхлителя; 2 столовые ложки растительного масла; ½ стакана горького шоколада (по желанию). Приготовление Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (15 × 25 см) застелите пергаментом и смажьте его каплей растительного масла. Отварной нут взбейте в однородную пасту и соедините с остальными ингредиентами. Перелейте тесто в форму и оставьте брауни выпекаться в духовом шкафу 20–25 минут. Дайте десерту остыть не менее 20 минут перед нарезкой. #ПирогиСладкие #ВыпечкаСладкая #десерты #сладости #КЧаю #ВыпечкаШоколадная #нут #ГорохФасольСояЧечевица #ДиетическоеМеню #брауни