Классический американский чизкейк, но с изюминкой - шоколадный! Для шокоголиков, обожающих чизкейки :)  1.5 часов 9 ингредиентов Порций: 12 Ингредиенты СЛИВОЧНЫЙ СЫР - 650 ГР. ЧЁРНЫЙ ШОКОЛАД - 200 ГР. СЛИВКИ 21 % - 200 МЛ. САХАРНАЯ ПУДРА - 170 ГР. ЯЙЦА - 4 ШТ. ПЕЧЕНЬЕ - 280 ГР. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 110 ГР. КАКАО ПОРОШОК - 3 СТ. Л . ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ - 1 СТ. Л. Чизкейк ШОКОЛАДНЫЙ - великолепный рецепт Чизкейк шоколадный – настоящая приманка для любителей оригинального сочетания сладкого и полезного, то есть шоколада и сыра. Он не только выглядит аппетитно и разбудит всех ваших домашних своим ароматом, если вы решите приготовить его на завтрак, но и прекрасно насыщает как минимум на несколько часов. Это прекрасная альтернатива порой чересчур калорийной выпечке. Как приготовить шоколадный чизкейк? Больше всего в рецепте шоколадного чизкейка подкупает то, что он готовится всего лишь 30-40 минут. Мы постарались подготовить максимально простой и понятный рецепт шоколадного чизкейка, поэтому уверены, что даже если ранее вы не сталкивались с выпечкой, либо она получалась не совсем удачно, то используя наши советы сможете приготовить отличное лакомство, которое по достоинству оценят все ваши родственники и друзья. Итак, приступим к приготовлению. ИНГРЕДИЕНТЫ 1.Оливковое масло2 ст. л. 2.Овсяные хлопья2/3 стакана 3.Вода2 ст. л. 4.Миндаль0,5 стакана 5.Сахар4 ст. л. 6.Черный шоколад (для начинки)150 г 7.Сыр тофу (для начинки)300 г 8.Киви и клубника (для украшения)по желанию 9.Кокосовая стружка0,5 стакана Тип блюда: Десерты Время приготовления: 40 минут Количество персон: 3 Выход блюда: 650 г Приготовление Шаг 1 Сначала занимаемся коржом. Духовку прогреваем до 200 градусов, а в форму для выпечки укладываем провощённую пергаментную бумагу, обязательно сделав бортики. Миндаль смешиваем с овсяными хлопьями и с помощью блендера перемалываем в муку. Шаг 2 В воду, налитую в небольшую кастрюльку, добавляем сахар и варим на небольшом огне до тех пор, пока жидкость немного не загустеет и не станет чуть желтоватой. Обычно на это уходит около 5 минут. Шаг 3 В миндально-овсяную муку добавляем наш сладкий сироп (ещё горячий) и кокосовую стружку. Затем заправляем смесь оливковым маслом. Замешиваем тесто, которое должно получиться однородным и в то же время рассыпчатым. Шаг 4 Тесто выкладываем в форму для выпечки и распределяем по ней равномерно тонким слоем, при этом сделав бортики высотой около 2 см. Хорошо утрамбовываем его. Выпекаем наш корж 15-20 минут до подрумянивания, сами же в это время занимаемся начинкой. Шаг 5 Для этого шоколад ломаем на мелкие кусочки и растапливаем на горячей водяной бане. С сыра тофу сливаем лишнюю жидкость и помещаем его в блендер, после чего приливаем к нему жидкий шоколад. Взбиваем массу до полной однородности. Шаг 6 Корж извлекаем из духовки и даем ему остыть около четверти часа. Затем хорошо смазываем его шоколадно-сырным кремом и украшаем клубникой, кокосовой стружкой или киви. На заключительном этапе чизкейк с шоколадом ставим в холодильник на пару часов.

Шоколадный чизкейк Приготовление 2 часа Рецепт на: 10 персон ОПИСАНИЕ Классический американский чизкейк, но с изюминкой - шоколадный! Для шокоголиков, обожающих чизкейки :) Количество ингредиентов рассчитано на форму 18 см. Пищевая ценность порции 456 кКалл Белки16 г Жиры30 г Углеводы30 г ПОРЦИЙ 10 Основа шоколадное печенье 150 г сливочное масло 40 г Сырный слой сыр сливочный 540 г яйцо 2 шт. сахар 110 г сахар 20 г кукурузный крахмал 20 г какао 10 г шоколад темный 120 г сливки 33-35% 80 г ШАГ 1 Для основы смелите печенье в блендере, растопите масло и смешайте с печеньем. Хорошо утрамбуйте в форму. Уберите в холодильник. ШАГ 2 Тем временем приготовим сырный слой. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Какао просеиваем с крахмалом и смешиваем с 20г сахара. Сыр взбиваем с остальным сахаром, затем добавляем смесь какао и крахмала. Взбиваем минимально, в идеале делать это в стационарном миксере с плоской насадкой "лопаточка", на минимальной скорости. Это позволит избежать трещин на чизкейке. ШАГ 3 Растапливаем шоколад на водяной бане. В сырную массу по одному добавляем яйца, взбивая до однородной массы. Затем сливки и растопленный шоколад. ШАГ 4 Разогреваем духовку до 160С. Форму с основой достаем из холодильника, и плотно заматываем в фольгу - будем печь чизкейк в воде. Можно использовать силиконовую форму, это очень удобно, тогда фольга не нужна. Выливаем сырный слой на основу. ШАГ 5 Форму с чизкейком ставим в глубокий противень или другую форму бОльшего размера. Наливаем горячей воды. Печём примерно полтора часа. Смотрите, - серединка всё еще должна подрагивать, а края уже будут неподвижными. Не запечёнными :) чизкейк не должен покрыться золотой аппетитной корочкой, это не пирог, это десерт! ШАГ 6 Готовый чизкейк остужаем при комнатной темературе, после убираем в холодильник минимум на 4 часа. Украшаем по желанию. У меня розочки из швейцарской меренги и капельки джема. Кстати, его можно замораживать, это не повлияет на структуру. Чтоб достать его из силиконовой формы не повредив, воспользуйтесь заморозкой. Душевного чаепития! #чизкейки #ВыпечкаСладкая #ВыпечкаШоколадная #творог #миндаль #ОвсянкаИГеркулес #ПирогиСладкие #десерты #сладости #КЧаю