(http://www.iamcook.ru/showrecipe/8131) 179 кКал 30 мин ИНГРЕДИЕНТЫ Соус соевый - 100 мл Мирин - 100 мл Сахар - 2 ст.л. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Домашняя версия соуса унаги готовится по-простому - из соевого соуса и вина мирин (или другого белого сладкого или полусладкого вина, подходящего по вкусу, или даже фруктового сока). Мало кто располагает головой и костями угря, которые используются в традиционном национальном варианте, или не пожалеет ради соуса кусочки угря... Несмотря на название, соус унаги подается не только к блюдам с угрем (ролл "дракон", роллы унаги и т.д.), но и к другим видам рыбы, а также к рису и морепродуктам. Соус должен получиться пикантным и ярким на вкус, густоватым и глянцевым на вид. Иногда для усиления вкуса добавляют кусочки корня имбиря, а для густоты - крахмал. Для приготовления соуса унаги в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку. Сначала нагрейте до кипения мирин, чтобы испарился алкоголь. Добавьте сахар или демерару и варите на среднем огне до их растворения. Затем влейте соевый соус, снова доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите около 20 минут. В итоге соус загустеет, а после охлаждения готов к подаче. Соус можно подавать. Храните соус унаги в холодильнике до недели. Приятного аппетита!

Приглашаем любителей кулинарии, домохозяек и всех желающих в группу ,,Домовница,, https://ok.ru/domovnicca У нас - только ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и городничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения. #ЯпонскаяКухня #СоусыПодливкиИЗаправки