Перловая каша с мясом — очень сытное и вкусное блюдо, особенно, если приготовлено в духовке в горшочках. Для этого рецепта сгодится любое мясо: курица, говядина или нежирный кусочек свинины. Время приготовления — 1,5 часа. Ингредиенты: мяса пол кило, перловой крупы пол пачки (0,5 кг), соль и перец, лавровый лист, вода, масло для жарки, кусочек масла сливочного, плюс овощи — морковка и репчатый лучок. Как готовить: мясо надобно помыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле с измельченным луком и морковкой. Жарить мясо следует не до полной готовности. Перловую крупу рекомендуется предварительно замочить в воде на три часа, затем воду слить и крупу промыть. В горшочки выкладываем мясо + лук и морковка, солим, перчим, листик лавровый кладем, засыпаем перловой крупы на высоту 3/4 горшочка, снова солим (теперь уже кашу) и наливаем холодной воды, оставив немного места, то есть не полностью заполняем горшочек. В духовку ставим горшочки, томим кашу полтора часа при температуре +190. Последние пол часа температуру уменьшаем до +150. Кусочек масла добавляем уже после в готовое блюдо. Приятного! ============================================

Перловка в горшочке Основные ингредиенты: Перловая крупа Время приготовления: 6ч 4 порции Русская кухня Среди множества нелепостей, постигших нашу страну в последнее время, отмена перловки в армейском рационе не очень-то и заметна. Но то, что она относится к категории нелепостей – однозначно. Испортить неумелым приготовлением можно любой продукт. И наоборот. Перловка же – вещь чрезвычайно полезная и, не побоимся этого слова, вкусная. Ее составляющие, хотите - верьте, хотите – нет, даже противовирусным действием обладают. Готовить чуть сложнее, чем другие крупы? Согласен. Но результат, убедитесь в этом сами, стоит затраченных усилий. Вот лишь один достаточно простой, исконно русский рецепт: перловка в горшочке. Ингредиенты для приготовления перловки в горшочке: Перловая крупа 2–3 стакана Нежирная свинина 1 килограмм Морковь 1 крупная штука по вкусу Лук 1 крупная головка Помидор 1 штука средней величины Перец сладкий 1 штука Зелень (петрушка, укроп)1 пучок Масло растительное для обжарки по вкусу Соль, специи по вкусу Соевый соус для маринада по вкусу Инвентарь: Нож Миска Сковорода Дуршлаг Горшочки Плита с духовкой Приготовление перловки в горшочке: Шаг 1: замачиваем перловку.Это, пожалуй, ее основное отличие от других круп. Перловую обязательно надо замочить перед дальнейшим использованием часа на три-четыре. Просто зальем ее в миске холодной водой – и пусть постоит. Шаг 2: маринуем мясо.Хорошо помытое и нарезанное на куски среднего размера (3х3 см) мясо уложим в любую имеющуюся под рукой посудину, посыпем специями (подойдет любой набор для мяса) и зальем соевым соусом. Хорошо перемешаем и пусть маринуется при комнатной температуре или в холодильнике. Тоже часа три-четыре. При комнатной температуре меньше, в холодильнике, естественно, чуть дольше. Шаг 3: готовим овощи.Этим шагом можно заняться, когда крупа уже отмокла, а мясо замариновалось. Морковку нарежем нетолстыми колечками, лук тонкими полукольцами. Все это мы обжарим на сковородке, а перед готовностью добавим туда нарезанный крупными кусками помидор. Хорошо все перемешаем и пусть слегка потомятся вместе под крышкой (минут 5-7). Шаг 4: смешиваем ингредиенты.Сначала откинем перловку на дуршлаг, пусть вода сойдет. Если хотите, можно и еще раз промыть. И уже в готовую вываливаем содержимое сковороды. Все нужно хорошо перемешать. Шаг 5: обжариваем мясо.На той же сковороде, обжарим до полуготовности замаринованное мясо. И – беремся за горшочки. Шаг 6: заполняем горшочки.В самый низ – крупу с овощами. Примерно половину горшочка. Потом – перец. Его предварительно надо очистить от семян и белых стенок, нарезать полудольками. Поверх перца выкладываем мясо, добавляем соль и заливаем горшочки кипятком так, чтобы все это было самую малость закрыто водой. Шаг 7: сажаем в духовку.Духовой шкаф должн быть предварительно разогрет до 200 градусов. Горшочки закрываем крышками – и туда. Примерно на полтора часа. Впрочем, процесс приготовления лучше все-таки проконтролировать. Примерно через час загляните в горшочки. Возможно, мясо придется перевернуть, чтобы оно не запеклось сверху. Или водички долить, если крупа все взяла в себя. Шаг 8: подаем к столу.Когда все будет готово, достаньте горшочки из духовки – и на стол их. Как есть? На ваше усмотрение. Можно прямо из горшочка, а можно и на тарелку выложить. Сверху не помешает посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита! Советы к рецепту:– - Вместо воды в горшочки можно залить молоко. Тогда сверху появится молочная пенка, которая, к тому же, не даст мясу высохнуть. Но вкус чуть изменится.– - Вместо мяса можно использовать грибы. Тогда это блюдо можно будет отнести к категории постных.– - Лук для обжаривания лучше брать именно крупный. Мелкие головки лучше идут для варки. https://www.tvcook.ru/recipes/kasha/perlovka-v-gorshochke.html

Приглашаю любителей кулинарии, домохозяек и всех желающих в группу ,,Домовница,, http://ok.ru/domovnicca У нас - только ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения. #КашиИПлов #ВГоршочках #перловка #мясо #свинина