Щи, как и борщ – одно из самых популярных блюд на наших обеденных столах. Сегодня готовим московские щи, основой которых будет бульон на свинине. Блюдо очень сытное, полезное и вкусное, хорошо согревающее в холодное время года.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свинину можно взять на косточке или без. При этом она не должна быть очень постной.

Свинину помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите до минимума. Варите мясо до мягкости.

Затем мясо достаньте из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками. Накройте крышкой или тарелкой, чтобы оно не обветрилось, пока вы будете варить щи.

Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю с бульоном. Начинайте варить щи.

Параллельно морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на тёрке. Можно морковь нарезать тонкой соломкой – это кто как любит. Выложите эти овощи в сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте на небольшом огне до прозрачности лука.

После выложите морковь с луком в кастрюлю с картошкой.

Через 10' добавьте в кастрюлю капусту, нарезанную соломкой, и томатную пасту. Подойдёт также томатный морс, густой томатный сок или свежие помидоры, которые нужно измельчить любым способом. Количество томата регулируйте по вкусу.

Щи посолите, поперчите, варите до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок и зелень. Выложите нарезанную свинину в кастрюлю.

Ароматные, вкусные московские щи готовы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Zoya7-автор рецепта

#СупыЩиБорщи #РусскаяКухня #капуста #картофель #свинина #ПервыеБлюда #СообщенияПользователей #ОксанаЦепаева