Предыдущая публикация
❤️ КАК РАЗБИРАТЬСЯ В КРАБАХ 🦀❓🦀
"Не всё то краб, что о восьми ногах!" - говорят сахалинцы. 
В конце я дам отличный лайфхак, а сейчас про сахалинских крабов расскажу.Ну так вот:
На Сахалине на самом деле м̶о̶ж̶н̶о̶ ̶п̶о̶п̶р̶о̶б̶о̶в̶а̶т̶ь̶ обитают четыре основных вида членистоногих. Самое интересное, что не все из них, собственно, крабы...
⠀
Вот например,
КАМЧАТСКИЙ КРАБ – не краб вовсе. Он – крабоид, или рак-отшельник. Имеет этот красавиц 8 конечностей и достигает до 150 см в размахе ног. Мясо камчатского краба не особо ценится гурманами, но тем не менее в своё советское сахалинское детство мяса краба этого мы ели вдоволь. Не то что сейчас... Уж очень цена кусается.
КОЛЮЧИЙ КРАБ – следующий мой любимец. Из названия понятно как он выглядит. Имеет всего 8 конечностей и тоже крабом, как таковым, не является. Относится ко всё тем же крабоидам. Эта разновидность самая доступная по цене на нашем острове. Не плохая на вкус, если сделать то, чему я вас научу в конце поста
Ну а теперь собственно крабы:
⠀
КРАБ-СТРИГУН –
наиболее ценная порода. Имеет 10 тонких конечностей, содержащих сладкое деликатесное мясо. Наши самурайские соседи очень ценят этих обитателей морей и готовы хорошо за них платить. Поэтому такого краба очень редко можно встретить на сахалинском рынке.
⠀
КРАБ-СТРИГУН – наиболее ценная порода. Имеет 10 тонких конечностей, содержащих сладкое деликатесное мясо. Наши самурайские соседи очень ценят этих обитателей морей и готовы хорошо за них платить. Поэтому такого краба очень редко можно встретить на сахалинском рынке.
КРАБ-ВОЛОСАТИК – самый мой любимый! Тоже имеет 10 конечностей, покрытых "волосом". Многие не любят этот вид, но они ничего не понимают! Нужно просто знать, как его правильно есть.
А ТЕПЕРЬ "ЛАЙФХАКИ":
⠀
Хочешь получить свежего, только что приготовленного краба из замороженного или охлаждённого продукта – прогрей его на пару 5-7 минут. И, вуаля! Невероятно сочный продукт на вашем столе.
⠀
Для того, чтобы насладиться всеми вкусовыми оттенками крабового мяса, макайте его в рисовый уксус, немного разбавленный водой. Кислота уксуса заставляет мясо краба отдавать свою сладость. Это нереально, ребята!
⠀
Хочешь получить свежего, только что приготовленного краба из замороженного или охлаждённого продукта – прогрей его на пару 5-7 минут. И, вуаля! Невероятно сочный продукт на вашем столе.⠀
Для того, чтобы насладиться всеми вкусовыми оттенками крабового мяса, макайте его в рисовый уксус, немного разбавленный водой. Кислота уксуса заставляет мясо краба отдавать свою сладость. Это нереально, ребята!А какой из видов краба вы любите больше всего?
Есть секреты приготовления и поедания?
Поделитесь!
Есть секреты приготовления и поедания?
Поделитесь!
Следующая публикация
Нет комментариев