Предыдущая публикация
💛 КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ "ГРЕЧЕСКИЙ" 😋👍
➕ 🅱️АРИАНТ 🅿️ЕЦЕПТА ➕ 3️⃣АКУСКА-НАМАЗКА 🥒🧀
➕ 🅾️ 3️⃣АМЕНЕ ПРОДУКТОВ И ПОЛЬЗЕ ©️ЫРА ТОФУ
ИСТОЧНИК 
В сезон кабачков обязательно пеку греческий пирог
Летом, в жару, когда не хочется долго стоять у плиты, а вот желание вкусно поесть и накормить свою семью никто не отменял, я готовлю греческий пирог с кабачками.
1. Две луковицы нарезаю полукольцами, на сковородку наливаю растительное масло и обжариваю. Слишком много жира добавлять не обязательно. Теперь кабачки нарезаю на небольшие кубики и добавляю к луку. Жарю на сильном огне 7-8 минут, крышкой не накрываю, чтобы лишняя влага испарилась. Нарезаю орегано, или как её ещё называют, душицу, и добавляю в сковороду. Жарю ещё некоторое время, добавляю соль, перемешиваю и затем снимаю с огня.
2. В большую миску выливаю 250 мл йогурта без добавок, добавляю шесть яиц и всё перемешиваю. К смеси добавляю муку и пакетик разрыхлителя (10 г). Замешиваю тесто с помощью блендера, но можно просто венчиком или лопаткой. В тесто добавляю обжаренные овощи и мелко нарезанный пучок петрушки, снова всё перемешиваю.
3. Теперь беру 250 г сыра Фетакса, нарезаю его на кусочки и добавляю в миску. Ещё раз всё перемешиваю, и тесто готово. Оно должно получиться что-то среднее между тестом на блины и тестом на оладьи.
4. На противень (размером 24х30 см) кладу бумагу для выпечки и выливаю тесто, равномерно распределяя его по всей форме. Сверху посыпаю сладкой паприкой — одной чайной ложки будет достаточно. Ставлю пирог в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекаю 40-45 минут на режиме «верх-низ».
5. Когда пирог готов, вынимаю его из духовки и даю немного остыть. Он отлично режется, хорошо держит форму, а начинка не рассыпается. Пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
В сезон кабачков обязательно пеку греческий пирог
Летом, в жару, когда не хочется долго стоять у плиты, а вот желание вкусно поесть и накормить свою семью никто не отменял, я готовлю греческий пирог с кабачками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук - 2 шт.
Кабачки - 1 кг
Орегано (душица) - 10 г
Соль - 0,5 ст.л.
Йогурт - 250 мл
Яйца - 6 шт.
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Петрушка - 1 пуч.
Сыр фетакса / фета - 250 г
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Раст. масло - д/жарки (2-3 ст.л.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук - 2 шт. Кабачки - 1 кг Орегано (душица) - 10 г Соль - 0,5 ст.л. Йогурт - 250 мл Яйца - 6 шт. Мука - 150 г Разрыхлитель - 10 г Петрушка - 1 пуч. Сыр фетакса / фета - 250 г Паприка сладкая - 1 ч.л. Раст. масло - д/жарки (2-3 ст.л.)1. Две луковицы нарезаю полукольцами, на сковородку наливаю растительное масло и обжариваю. Слишком много жира добавлять не обязательно. Теперь кабачки нарезаю на небольшие кубики и добавляю к луку. Жарю на сильном огне 7-8 минут, крышкой не накрываю, чтобы лишняя влага испарилась. Нарезаю орегано, или как её ещё называют, душицу, и добавляю в сковороду. Жарю ещё некоторое время, добавляю соль, перемешиваю и затем снимаю с огня.
2. В большую миску выливаю 250 мл йогурта без добавок, добавляю шесть яиц и всё перемешиваю. К смеси добавляю муку и пакетик разрыхлителя (10 г). Замешиваю тесто с помощью блендера, но можно просто венчиком или лопаткой. В тесто добавляю обжаренные овощи и мелко нарезанный пучок петрушки, снова всё перемешиваю.
3. Теперь беру 250 г сыра Фетакса, нарезаю его на кусочки и добавляю в миску. Ещё раз всё перемешиваю, и тесто готово. Оно должно получиться что-то среднее между тестом на блины и тестом на оладьи.
4. На противень (размером 24х30 см) кладу бумагу для выпечки и выливаю тесто, равномерно распределяя его по всей форме. Сверху посыпаю сладкой паприкой — одной чайной ложки будет достаточно. Ставлю пирог в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекаю 40-45 минут на режиме «верх-низ».
5. Когда пирог готов, вынимаю его из духовки и даю немного остыть. Он отлично режется, хорошо держит форму, а начинка не рассыпается. Пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
ГРЕЧЕСКИЙ ПИРОГ ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМИСТОЧНИК
Беру молодой кабачок и готовлю греческий пирог, и никто не верит, что я так просто готовлю пирог на ужин для всей семьи
Летом в жару, когда не хочется подолгу стоять у плиты, а вот желание вкусно поесть и накормить свою семью никто не отменял, то я готовлю греческий пирог с кабачками.
Начнем с кабачка, нам нужен один небольшой кабачок. Нарезаем его на небольшие кубики, шкурку с кабачка я не снимаю, они сейчас молоденькие поэтому можно готовить и с ней.
Теперь переходим к луку. У меня обычный лук, но можно взять и красный лук – берите тот, который больше любите и какой у вас сейчас есть. Нарезаем его полукольцами.
И осталось только нарезать мелко молодую зелень орегано.
Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло, высылаем лук и обжариваем его немного.
Добавляем нарезанные кабачки. Жарить будем на сильном огне. Степень обжарки должна быть такая чтобы кабачки стали мягкими и держали форму, примерно 10 минут. За 5 минут до готовности добавляем соль.
И нарезанную зелень орегано. Если у вас её нет, то добавьте смесь прованских трав. Перемешиваем, жарим ещё несколько минут и выключаем огонь – пусть овощи немного остынут, а мы пока приготовим тесто.
В миску выливаем натуральный йогурт и разбиваем три яйца.
Высыпаем муку и добавляем чайную ложку разрыхлителя. Теперь все перемешиваем вилкой или венчиком – нам нужно сделать однородное тесто без комочков. Долго вымешать не нужно, буквально пару минут.
За это время овощи немного остыли – добавляем их в миску к тесту.
И теперь аккуратно перемешиваем, нам нужно чтобы овощи хорошо перемешались с тестом.
Берем сыр фетта и нарезаем небольшими кубиками, можно взять так же брынзу или адыгейский сыр. И добавляем в миску.
Небольшой пучок петрушки мелко нарезаем и также добавляем в миску. И еще раз все хорошо перемешиваем.
Выкладываем в форму овощи с тестом и равномерно распределяем по форме.
Сверху посыпаем сладкой паприкой и отправляем в заранее разогретую духовку примерно на 40 минут.
(Выпекать при температуре 180°С в течении 40-45 минут)
Пирог готов, в духовке у меня он выпекался 40 минут. Даём ему немного остыть и вынимаем из формы.
Разрезаем порционно и можно теперь тёплый и невероятно вкусный пирог подавать к столу. Холодным он будет также очень вкусным.
Ну чем не палочка-выручалочка летом!
Быстро, просто и легко, а главное очень вкусно!!!!
https://rutube.ru/video/2d1e9284994ec10fc975b89e282436a7/?r=a
Беру молодой кабачок и готовлю греческий пирог, и никто не верит, что я так просто готовлю пирог на ужин для всей семьи
Летом в жару, когда не хочется подолгу стоять у плиты, а вот желание вкусно поесть и накормить свою семью никто не отменял, то я готовлю греческий пирог с кабачками.
РЕЦЕПТ
(форма 21 см):
Кабачки - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр адыгейский или fita - 150 г
Йогурт питьевой - 125 мл
Масло растительное (без запаха) - 50 мл
Мука - 75 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Орегано (душица) - 1 ст. л. или прованские травы
Петрушка - пучок
Соль - 0,5 ч. л.
Немного сладкого красного молотого перца
ГОТОВИМ (форма 21 см):
Кабачки - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр адыгейский или fita - 150 г
Йогурт питьевой - 125 мл
Масло растительное (без запаха) - 50 мл
Мука - 75 г
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Орегано (душица) - 1 ст. л. или прованские травы
Петрушка - пучок
Соль - 0,5 ч. л.
Немного сладкого красного молотого перца
Начнем с кабачка, нам нужен один небольшой кабачок. Нарезаем его на небольшие кубики, шкурку с кабачка я не снимаю, они сейчас молоденькие поэтому можно готовить и с ней.
Теперь переходим к луку. У меня обычный лук, но можно взять и красный лук – берите тот, который больше любите и какой у вас сейчас есть. Нарезаем его полукольцами.
И осталось только нарезать мелко молодую зелень орегано.
Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло, высылаем лук и обжариваем его немного.
Добавляем нарезанные кабачки. Жарить будем на сильном огне. Степень обжарки должна быть такая чтобы кабачки стали мягкими и держали форму, примерно 10 минут. За 5 минут до готовности добавляем соль.
И нарезанную зелень орегано. Если у вас её нет, то добавьте смесь прованских трав. Перемешиваем, жарим ещё несколько минут и выключаем огонь – пусть овощи немного остынут, а мы пока приготовим тесто.
В миску выливаем натуральный йогурт и разбиваем три яйца.
Высыпаем муку и добавляем чайную ложку разрыхлителя. Теперь все перемешиваем вилкой или венчиком – нам нужно сделать однородное тесто без комочков. Долго вымешать не нужно, буквально пару минут.
За это время овощи немного остыли – добавляем их в миску к тесту.
И теперь аккуратно перемешиваем, нам нужно чтобы овощи хорошо перемешались с тестом.
Берем сыр фетта и нарезаем небольшими кубиками, можно взять так же брынзу или адыгейский сыр. И добавляем в миску.
Небольшой пучок петрушки мелко нарезаем и также добавляем в миску. И еще раз все хорошо перемешиваем.
Выкладываем в форму овощи с тестом и равномерно распределяем по форме.
Сверху посыпаем сладкой паприкой и отправляем в заранее разогретую духовку примерно на 40 минут.
(Выпекать при температуре 180°С в течении 40-45 минут)
Пирог готов, в духовке у меня он выпекался 40 минут. Даём ему немного остыть и вынимаем из формы.
Разрезаем порционно и можно теперь тёплый и невероятно вкусный пирог подавать к столу. Холодным он будет также очень вкусным.
Ну чем не палочка-выручалочка летом!
Быстро, просто и легко, а главное очень вкусно!!!!
https://rutube.ru/video/2d1e9284994ec10fc975b89e282436a7/?r=a Летом в жару, когда не хочется подолгу стоять у плиты, а вот желание вкусно поесть и накормить свою семью ни кто не отменял, то я готовлю греческий пирог с кабачками. #пирог #изкабачков #греческийпирог Рецепт ...
RUTUBE
ЗАКУСКА-НАМАЗКА ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМИСТОЧНИК
Трачу всего 5 минут, а получается так вкусно, как "комплемент от шеф-повара" в ресторане: закуска с обычными кабачками
Впервые я попробовала подобную закуску в ресторане, в своем родном городе. В меню, конечно, этой закуски не было. Это был так называемый "комплемент от шеф-повара", который нам подали до того, как принесли нам наш заказ. Состав я не смогла сразу понять. Кусочки каких-то тушёных или жареных овощей со специями, зелень и какой-то сыр. Но это было тааак вкусно, что я решила и дома повторить.
Позже я узнала, что основным ингредиентом в той закуске были жареные #огурцы. Но я уже нашла "свой" рецепт, который по вкусу даже интереснее. И готовится минут 5, не больше!
Кабачок нарезаю на небольшие кубики.
Обжариваю на небольшом количестве растительного масла. Я готовлю на сильном огне. Добавляю немного соли и специи (у меня универсальная приправа для овощей, остренькая, но, конечно, специи любые можно взять). Готовлю, постоянно помешивая, примерно 3 минуты. Этого времени достаточно. Кабачки очень быстро готовятся.
Уже можно подавать! Это уже вкусно.
Но я рекомендую все же добавить остальные ингредиенты)) Измельчаю орехи с помощью скалки.
В миске разминаю вилкой адыгейский сыр (я беру именно адыгейский, он мне очень нравится в этом блюде). Но, если нет такого, можно заменить рикоттой, например, или даже обычным творогом (только творог не должен быть кислым!). Сюда же добавляю нарезанный мелко укроп, измельченные орехи и зубчик чеснока (через пресс).
Выкладываю обжаренные кабачки, солю по вкусу и перемешиваю.
Заправляю сметаной. Много не нужно – чайной ложечки достаточно.
Выкладываю получившуюся ароматную смесь на кусочки хлеба. И подаю! Я люблю такую закуску на гренках. Поэтому хлеб я предварительно подсушила в электрогриле (без масла).
#ОрехиИСемечки #БутербродСэндвичГренки
Трачу всего 5 минут, а получается так вкусно, как "комплемент от шеф-повара" в ресторане: закуска с обычными кабачками
Впервые я попробовала подобную закуску в ресторане, в своем родном городе. В меню, конечно, этой закуски не было. Это был так называемый "комплемент от шеф-повара", который нам подали до того, как принесли нам наш заказ. Состав я не смогла сразу понять. Кусочки каких-то тушёных или жареных овощей со специями, зелень и какой-то сыр. Но это было тааак вкусно, что я решила и дома повторить.
Позже я узнала, что основным ингредиентом в той закуске были жареные #огурцы. Но я уже нашла "свой" рецепт, который по вкусу даже интереснее. И готовится минут 5, не больше!
РЕЦЕПТ:
• Кабачок (небольшой)- 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Универсальная острая приправа
• Орехи грецкие - 2-3 шт.
• Зелень
• Сыр адыгейский (или брынза) - 100-150 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Сметана (или греческий йогурт) - 1 ч.л.
• Соль
• Гренки
КАК ГОТОВИТЬ:• Кабачок (небольшой)- 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Универсальная острая приправа
• Орехи грецкие - 2-3 шт.
• Зелень
• Сыр адыгейский (или брынза) - 100-150 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Сметана (или греческий йогурт) - 1 ч.л.
• Соль
• Гренки
Кабачок нарезаю на небольшие кубики.
Обжариваю на небольшом количестве растительного масла. Я готовлю на сильном огне. Добавляю немного соли и специи (у меня универсальная приправа для овощей, остренькая, но, конечно, специи любые можно взять). Готовлю, постоянно помешивая, примерно 3 минуты. Этого времени достаточно. Кабачки очень быстро готовятся.
Уже можно подавать! Это уже вкусно.
Но я рекомендую все же добавить остальные ингредиенты)) Измельчаю орехи с помощью скалки.
В миске разминаю вилкой адыгейский сыр (я беру именно адыгейский, он мне очень нравится в этом блюде). Но, если нет такого, можно заменить рикоттой, например, или даже обычным творогом (только творог не должен быть кислым!). Сюда же добавляю нарезанный мелко укроп, измельченные орехи и зубчик чеснока (через пресс).
Выкладываю обжаренные кабачки, солю по вкусу и перемешиваю.
Заправляю сметаной. Много не нужно – чайной ложечки достаточно.
Выкладываю получившуюся ароматную смесь на кусочки хлеба. И подаю! Я люблю такую закуску на гренках. Поэтому хлеб я предварительно подсушила в электрогриле (без масла).
#ОрехиИСемечки #БутербродСэндвичГренки
Ещё несколько рецептов, которые можно приготовить за несколько минут, смотрите в видео ниже (вам понравятся все рецепты):
https://youtu.be/XTQkqToi1dw
https://youtu.be/XTQkqToi1dw10:09
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ФЕТУ И БРЫНЗУ.НЕМНОГО ОБ АЗИАТСКОМ СЫРЕ
Вот несколько вариантов замены феты в греческом салате и других блюдах:
брынза,
фетаки,
фетакса,
моцарелла,
буррата,
мягкий козий сыр,
твёрдый козий сыр,
адыгейский сыр,
домашний фермерский сыр,
рикотта,
творог.
Важно, чтобы овощи, сочетаемые с сыром были свежими, спелыми и вкусными, а сыр нравился вам.
♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤
ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи.
А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения.
53K участников
Следующая публикация
Нет комментариев