Те самые куриные котлетки, проще и вкуснее не придумаешь!
Вот сейчас я покажу, как приготовить те самые куриные котлетки, которые на 100% понравятся абсолютно всем, даже самым маленьким.

Для начала подготовим фарш. Берётся куриная грудка и филе куриного бедра, смешиваем их в пропорции 50 на 50. Далее, нужно подготовить репчатый лук. На один килограмм фарша берётся 100 г жареного лука. Чтобы получилось 100 г жареного лука, нужно пожарить 200-250 г сырого. Когда жарим лук, добавляем туда чеснок — так котлеты будут ещё вкуснее. В моём случае использовалось чесночное масло.

Хлебушек обязательно замешиваем с молоком. Если есть возможность, лучше вообще залить сливками или добавить немного сливок потом — тогда они будут просто фантастические. Конечно же, добавляем соль, перец по вкусу и одно яйцо на килограмм фарша.

Формируем котлетки грамм по 100, обваливаем их в панировке Панко — это, кстати, важно, иначе они не такие получатся. Обжариваем котлетки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, затем доводим их в духовке при температуре 180°С в течение 10-15 минут.

Ну вот и всё, самые вкусные котлетки в мире готовы!

#мясо #курица #курогрудка #бёдрышки #окорочка #ФаршКуриный #КуриныйФарш #КотлетыТефтелиФрикадели #запекание

СУХАРИ "ПАНКО"

Панко - это сухарная панировка, которая используется в японской кухне для обжаривания во фритюре. Сухари "Панко" готовятся из белого хлеба без корочки. Панко крупнее обычных панировочных сухарей, более легкие и воздушные.

Сухари "Панко" дополняют разными специями, например куркумой, которая придает сухарям желтый цвет. Панко могут быть и без добавок, белыми, как в нашем случае.

Хочу рассказать, как приготовить сухари "Панко" в домашних условиях.ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовим главный ингредиент для панировочных сухарей - белый хлеб.

В Японии для приготовления сухарей используют специальный хлеб без корочки. В нашем случае подойдёт магазинный или домашний хлебушек. Для приготовления сухарей "Панко" желательно использовать вчерашний хлеб, чтобы при нарезке он не крошился.

Возьмите нож и со всех сторон обрежьте корочку с хлеба.

Нарежьте мякиш небольшими кусочками.

Маленькими порциями выкладывайте нарезанный хлеб в чашу блендера или кухонного комбайна и слегка измельчайте в режиме пульсации до крупной крошки. Периодически встряхивайте чашу, чтобы хлеб равномерно измельчился.

Противень застелите пергаментом. Выложите на него ровным слоем хлебные крошки. Разогрейте духовку до самой минимальной температуры, примерно 80-100 градусов. Отправьте противень в духовку. Дверцу слегка приоткройте. Подсушите хлебные крошки 20-25 минут.

Возможно, понадобится больше времени, в зависимости от особенностей духовки. Периодически перемешивайте, чтобы сухари не подгорели. Они не должны поменять цвет, а должны остаться белыми. После того, как отключили духовку, оставьте сухари в духовке с приоткрытой дверцей еще на час.

Остудите. Храните панко в таре с закрывающейся крышкой.

Теперь и вы знаете, как приготовить сухари "Панко"!
Крупная, воздушная сухарная панировка при обжаривании во фритюре меньше впитывает масло, и корочка получается более хрустящая.

ВКУСНЫХ ВАМ БЛЮД!

https://youtu.be/HZxrYdye5P8