ПОРЦИОННЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ
ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ФАРШЕМ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Моем картофель и отвариваем в мундире. Очищаем и трём на крупной тёрке или пропускаем через мясорубку.

Шаг 2
Добавляем соль, перец, яйцо, муку. Муку советую не высыпать всю сразу, а добавлять понемногу до тех пор, пока тесто не станет отставать от рук. Много муки не желательно, тесто всё-таки должно быть картофельным, пусть даже будет слегка липким, лучше подсыпать муку при раскатке.

Шаг
3 В фарш добавляем соль, перец, специи, а также майонез для сочности.

Шаг 4
Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.

Шаг 5
Кусочки раскатываем в овальную лепёшечку толщиной примерно 4-5 мм. На лепёшку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5 см свободными.

Шаг 6
Лепёшку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.

Шаг 7
Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 8
Обжаренные рулетики на той же сковороде ставим в разогретую духовку до 200°С, минут на 15-20.


Шаг 9
Минут за 5 до окончания можно посыпать тёртым сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#ПорционнаяПодача #РулетИзМясаРыбыОвощей #РулетыНесладкие #РулетыЗакусочные #картофель #ТестоКартофельное #фарш #запекание
#СообщенияПользователей #ТатьянаЛевкович

Также из картофеля с фаршем можно запечь большой закусочный рулет который для подачи будет нарезаться на круглые порционные куски.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С ФАРШЕМ И СЫРОМ

Из простых продуктов получается очень вкусный, сочный и ароматный рулет. Картофельная основа для него готовится очень просто. Потребуется фарш, картофель, репчатый лук, сыр, сметана, чеснок и зелень. Выглядит рулет ярко и красиво, его можно готовить и на праздничный стол. За счёт сметаны и сыра вкус получается насыщенным сливочным. По такому принципу горячие рулеты можно готовить с овощами, грибами или рыбой.

ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ 10 мин.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ч. 5 мин.
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 1 ч. 15 мин.
БЛЮДО основное блюдо
КУХНЯ Русская
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ 6
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель тщательно моем, очищаем и нарезаем на тонкие кружочки. Не промываем.

Для приготовления основы я использую форму, которую переворачиваю вверх дном, можно готовить и на противне. Выстилаем противень пекарской бумагой. 100 г сыра натираем мелко и половину распределяем на бумагу.

Подготовленные кружочки картошки равномерно выкладываем, перекрывая друг друга. Между ними не должно быть пространства. Немного солим.

Картофель сверху посыпаем остатками мелко натёртого сыра и отправляем в духовку при 180°С на 30 минут. Сыр нужен для того, чтобы хорошо связать основу.

Готовый картофельный корж вынимаем и остужаем на бумаге.

Пока готовится основа для рулета, в сковороду отправляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.

Выкладываем в лук свиной фарш и готовим около 15 минут.

В процессе приготовления фарш перемешиваем и разделяем лопаточкой на мелкие кусочки. Солим и перчим. Фарш можно брать любой по вкусу.

Пока готовится фарш, в миску отправляем сметану, мелко натёртый чеснок, мелко нарезанный укроп, перец и немного соли. Перемешиваем и ароматный соус готов.

На картофельную основу распределяем сметанный соус (1 ст.л. оставляем).

Выкладываем ровным слоем готовый фарш и посыпаем крупно натёртым сыром (50 г).

Основу аккуратно отсоединяем от бумаги и заворачиваем всё в рулет.

Рулет оставляем на бумаге, на которой запекали основу. Перекладываем его в форму.

Смазываем рулет остатками сметанного соуса, температуру в духовке увеличиваем до 200°С и запекаем ещё 15 минут.

Начинка должна хорошо прогреться, а сыр внутри расплавиться. Аромат на кухне стоит потрясающий.

Вкуснейший картофельный рулет с сыром и фаршем перекладываем на сервировочную доску или тарелку, украшаем зеленью и сразу подаём на стол.

Он получается очень сытным, ароматным и с насыщенным сливочным вкусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!