Предыдущая публикация
❤️ КЮФТЕ ИЗ БАРАНИНЫ, ХУМУС, ЧИПСЫ И САЛАТ 😋👍
Если заранее отварить нут или использовать консервированный (хотя по мне лучше отварить сухой), то времени на приготовление нужно всего минут 10!
1. КЮФТЕ
Фарш смешать со специями, посолить, поперчить. Добавить немножко холодной воды. Немножко отбить. Налепить на шпажки в виде кебабов и обжарить на сковородке-гриль до готовности, обжаривая с каждой стороны по 3 минуты. Можно к ним подать маринованный красный лук. Нарезать на полукольца, слегка полить уксусом с водой. Дать помариноваться 10 минут, слить жидкость, чуть подсолить. Подавать с котлетками.
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Кюфте.
- 300 г бараньего фарша,
- 0,5 ч л молотой зиры,
- 2 зубчика давленного чеснока,
- соль,
- свежемолотый перец.
Хумус.
- 200 г заранее отваренного до готовности нута,
- 1-2 ст.л. лимонного сока (если нут консервированный, то меньше, так как он уже немного кисловат),
- 2 ст.л. пасты тахины (у меня не было, делала сама),
- 2 зубчика чеснока,
- соль,
- растительное масло (хорошо идет кунжутное или оливковое),
- паприка сладкая.
КАК ГОТОВИТЬ:Кюфте.
- 300 г бараньего фарша,
- 0,5 ч л молотой зиры,
- 2 зубчика давленного чеснока,
- соль,
- свежемолотый перец.
Хумус.
- 200 г заранее отваренного до готовности нута,
- 1-2 ст.л. лимонного сока (если нут консервированный, то меньше, так как он уже немного кисловат),
- 2 ст.л. пасты тахины (у меня не было, делала сама),
- 2 зубчика чеснока,
- соль,
- растительное масло (хорошо идет кунжутное или оливковое),
- паприка сладкая.
1. КЮФТЕ
Фарш смешать со специями, посолить, поперчить. Добавить немножко холодной воды. Немножко отбить. Налепить на шпажки в виде кебабов и обжарить на сковородке-гриль до готовности, обжаривая с каждой стороны по 3 минуты. Можно к ним подать маринованный красный лук. Нарезать на полукольца, слегка полить уксусом с водой. Дать помариноваться 10 минут, слить жидкость, чуть подсолить. Подавать с котлетками.
2. ХУМУС
Если нет тахины, то возьмите 150 г белого кунжута, слегка обжарьте на сухой сковородке. Полностью остудите, переложите в блендер, добавьте 4 ст.л. растительного масла и пробейте до однородности. Готовая тахина, похожа на сметану по консистенции, хранится в холодильнике до 2- х недель.
Все ингредиенты для хумуса поместить в чашу блендера и перемолоть в пюре, добавить немного тёплой кипяченой воды, регулируя густоту. Соль и лимонный сок добавляем по вкусу. Перекладываем в мисочку, сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем молотой сладкой паприкой.
Если нет тахины, то возьмите 150 г белого кунжута, слегка обжарьте на сухой сковородке. Полностью остудите, переложите в блендер, добавьте 4 ст.л. растительного масла и пробейте до однородности. Готовая тахина, похожа на сметану по консистенции, хранится в холодильнике до 2- х недель.
Все ингредиенты для хумуса поместить в чашу блендера и перемолоть в пюре, добавить немного тёплой кипяченой воды, регулируя густоту. Соль и лимонный сок добавляем по вкусу. Перекладываем в мисочку, сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем молотой сладкой паприкой.
3. ЧИПСЫ
Тортильи нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на противень, слегка сбрызнем оливковым масло, посыпаем солью и специями (по желанию). Запекаем в духовке до лёгкой румяности.
Тортильи нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на противень, слегка сбрызнем оливковым масло, посыпаем солью и специями (по желанию). Запекаем в духовке до лёгкой румяности.
4. САЛАТ
Редис тонко нарезаем, посыпаем зелёным луком и семенами чёрного кунжута, солим, поливаем маслом.
Все выкладываем на большое блюдо и наслаждаемся!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Редис тонко нарезаем, посыпаем зелёным луком и семенами чёрного кунжута, солим, поливаем маслом.
Все выкладываем на большое блюдо и наслаждаемся!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Следующая публикация
Нет комментариев