Выбирайте и готовьте!

КЛАССИЧЕСКИЙ ОМЛЕТ ПОДГОТОВКА К ПРИГОТОВЛЕНИЮ

В глубокой миске с помощью вилки или миксера взбейте яйца до однородности. Следите, чтобы масса не начала подниматься: если перевзбить её, готовое блюдо будет слишком плотным. Добавьте молоко и соль, вновь перемешайте.

ТРАДИЦИОННЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сковороду смажьте маслом, выложите туда смесь, поставьте на средний огонь и накройте крышкой. Готовьте около 10 минут: омлет должен прожариться в середине, но не подгореть.

ОМЛЕТ НА ПАРУ

По этому же рецепту можно приготовить омлет на пару, тогда масло не потребуется. Просто налейте смесь в жароустойчивую посуду, поместите на подложку пароварки или мультиварки. Через 15 минут омлет будет готов.
#НаПару #мультиварка

ВАРЁНЫЙ ОМЛЕТ

Ещё один вариант приготовить омлет без масла — отварить его. Для этого яичную массу перелейте в полиэтиленовый пакет, плотно его завяжите, положите в ещё один пакет, затем — в кипящую воду.

Варите омлет 15–20 минут, затем достаньте из пакета и нарежьте на ломтики.

ПОРЦИОННЫЙ ОМЛЕТ

Разлейте смесь по металлическим или керамическим формочкам — подойдут те, что рассчитаны на выпекание кексов. Поставьте их на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте около 10 минут. #ПорционнаяПодача

КАК В ДЕТСКОМ САДУ.
ПОВАРИХА НА ПЕНСИИ РАСКРЫЛА СЕКРЕТ ОМЛЕТА,
КОТОРЫЙ ОБОЖАЛИ ВСЕ ДЕТИ 90-Х.

Румяная корочка и воздушность — две основных характеристики, с которыми ассоциируется омлет, который когда-то всем нам готовили в детском саду. И хотя те времена ушли безвозвратно, приготовить пышный омлет на завтрак может каждый.ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Казалось бы, обычные ингредиенты... Это так, но секрет кроется совсем в другом: не взбивайте яйца, а просто размешайте их. Потом добавьте молоко и соль, ещё раз просто перемешайте. Возьмите форму для запекания, смажьте её растительным маслом, вылейте размешанную массу и отправьте в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 250 °С. Заметите румяную корочку — смело вынимайте омлет из духовки. Полейте его сверху растопленным сливочным маслом!

#ЯйцаОмлетыЯичницы #ДетскоеМеню #КухняСсср #завтрак #завтраки #НаЗавтрак
#СообщенияПользователей #НадеждаПоляковаКлимова

ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ ТАМАГО-ЯКИ

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Калорийность: 173 kCal

Тамаго-яки – традиционный японский омлет, который готовят особым способом. В его основе куриные яйца с молоком и мелко нарезанные овощи. Омлет готовится тонкими слоями, которые постепенно сворачивают в рулет. Японский омлет Тамаго-яки, как правило, получается нежным и сочным, а рецепт приготовления позволяет добавлять в него пряности, овощи или сахар по вашему вкусу.КАК ПРИГОТОВИТЬ

Морковь, лук репчатый и зеленый мелко нарезать.
Куриные яйца хорошо взбить до пены.
Взбитые куриные яйца процедить через мелкое сито.
Добавить молоко, нарезанные морковь, репчатый лук, зеленый лук, соль, перец и перемешать.
Разогреть сковороду на среднем огне и смазать маслом.
Налить тонкий слой яичной смеси и получившийся блинчик жарить на слабом огне 1-2 минуты.
Начиная от края аккуратно сворачивать блинчик в рулет, оставив 1/3 блинчика не свернутым, передвинуть блинчик на освободившееся место в сковороде, сковороду смазать маслом и налить тонкий слой яичной смеси на освободившееся место, продолжать жарить на слабом огне примерно 1 минуту, затем продолжить сворачивать блинчик в рулет. Продолжать так жарить, пока не закончится яичная смесь.
Выложить яичный рулет на доску и разрезать на небольшие кусочки. Подавать японский омлет Тамаго-яки с соевым соусом или соусом терияки.

Видео Тамаго-яки ТУТ .

#ЯпонскаяКухня

ВОЗДУШНЫЙ ОМЛЕТ-СУФЛЕ

Время приготовления: 8 минут
Количество порций: 1
Калорийность: 170 kCal

Воздушный и нежный омлет-суфле, вы сможете приготовить за 10 минут. Буквально тающий во рту, сытный и легкий омлет, сделает ваш завтрак особенным.КАК ПРИГОТОВИТЬ

Отделить белки от желтков.
В белки добавить сахар и взбить миксером или венчиком в плотную пену, до крепких пиков.
В желтки добавить соль и тщательно перемешать, добавить желтки в белки и аккуратно смешать.
Разогреть сковороду на слабом огне и добавить сливочное масло, выложить подготовленную яичную массу на сковороду и аккуратно разровнять по всей сковороде.
Сковороду накрыть крышкой и жарить 4 минуты на слабом огне.
Открыть крышку, убедиться, что омлет поджарился с одной стороны, приподняв его край, аккуратно свернуть омлет пополам и обжарить ещё 1-2 минуты.
Подавайте омлет горячим со свежим салатом и овощами.

СОВЕТЫ

1. Если за 4 минуты омлет не поджарился, прибавьте немного огонь и доведите низ омлета до золотистого цвета.

2. Первые 4 минуты не открывайте крышку, чтобы омлет не осел.

Видео можно посмотреть ТУТ .

#ЖелеСуфлеМуссыПудинги #ФранцузскаяКухня

ИНДИЙСКИЙ ОМЛЕТ С ОВОЩАМИ

Вкусный сочный индийский омлет с жарким нравом! Традиционно в этом рецепте используются помидоры, сладкий и острый перец, красный лук, сыр и конечно специи - сухие травы. Не забудьте сервировать индийский омлет свежей пряной зеленью - кинзой или рукколой. Вам нужно всего 15 минут, чтобы на вашем столе появился очень вкусный и ароматный индийский омлет, который к тому же готовится без молока.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Калорийность: 132 kCalКАК ПРИГОТОВИТЬ

Нарезать мелкими кубиками все овощи, сыр натереть на мелкой терке.
Взбить 4 куриных яйца. Добавить подготовленные овощи, соль и перемешать.
Нагреть сковороду, растопить масло и убавить огонь до самого слабого.
Вылить половину (1 порцию) подготовленной смеси на сковороду и распределить равномерно овощи.
Готовить на слабом огне 2-3 минуты, затем лопаткой перевернуть на другую сторону и также, готовить на слабом огне 2-3 минуты
Посыпать сыром и травами.
Сложить омлет пополам так, чтобы сыр и травы оказались внутри омлета и готовить еще 2-3 минуты на слабом огне. Индийский омлет с овощами готов.

Видео-рецепт ТУТ .

#помидоры #перцы #остренькое #ССыром #ИндийскаяКухня #БезМолока

ОМЛЕТ С КЛУБНИКОЙ И МЯГКИМ СЫРОМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбейте яйца с молоком и сахаром, вылейте смесь в смазанную маслом сковороду. Дождитесь, когда омлет почти приготовится, на одну его половину выложите сыр и нарезанную пластинками клубнику. Накройте начинку второй половиной омлета и готовьте под крышкой ещё 3 минуты. При подаче по желанию посыпьте сахарной пудрой.

#десерты #сладости #МалинаКлубникаЗемляника

ФРИТТАТА

Это итальянский омлет с начинками, который сначала готовят на плите, затем запекают в духовке.ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидорки разрежьте пополам и положите срезами на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жидкости. Перец очистите и порубите на крупные кусочки. Яйца взбейте с солью и молоком, добавьте туда сыр.

Сковороду со съёмной или металлической ручкой смажьте маслом. Красиво разложите помидоры и перец, аккуратно залейте их яичной смесью. Обжаривайте блюдо на плите, пока не схватится верхний слой. Затем поместите сковороду в духовку (не забыв снять пластиковую ручку), разогретую до 200 градусов. Запекайте около 10 минут.

#помидоры #перцы #ССыром #ИтальянскаяКухня #запекание

ОМЛЕТ С СЫРОМ, ШПИНАТОМ И ОРЕХАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбейте яйца с молоком и солью. Смажьте маслом сковороду. Если обычно приветствуется высокий и пышный омлет, то для этого рецепта он должен быть достаточно тонким, поэтому или возьмите посуду большого диаметра, или разделите смесь на несколько порций.

Обжарьте омлет до состояния, когда нижняя часть станет прочной, а верхняя — ещё не приготовится. На половину яичного блина выложите мытый шпинат, сыр, орехи. Накройте начинку второй половиной омлета и жарьте до готовности.

#шпинат #ССыром #ОрехиИСемечки

#Домовница http://ok.ru/domovnicca