Скоро начнётся сезон огурцов, а у вас ещё стоят прошлогодние закатки? Самое время побалова́ть себя простым, но очень вкусным блюдом! Делюсь рецептом приготовления оригинальной закуски – икры из соленых огурцов. Такую икру можно использовать для намазки бутербродов, а ещё лучше – подать к отварной картошке в качестве дополнительного гарнира. Мужчинам нравится эта закуска к крепким спиртным напиткам. Попробуйте и вы это пикантное блюдо! Конечно, можно заменить солёные огурцы маринованными, но вкус несколько проигрывает. Если у огурцов грубая кожица, то её лучше удалить.

Икра из солёных огурцов с луком и томатной пастой, рецепт приготовления простой и вкусный! Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления икры из солёных огрцов с томатной пастой и луком. Огурцы пропустить через среднюю решетку мясорубки и слегка отжать. Можно очень мелко нарезать, если нет мясорубки или есть желание, чтобы икра имела более зернёную структуру, но тогда придётся повозиться

Луковицы очистить и измельчить. Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом и спассеровать до мягкости и легкого подрумянивания.

К луку добавить подготовленные огурцы. Всё перемешать и влить немного воды. Сковороду накрыть крышкой и потушить огурцы с луком в течение 30 минут.

К огурцам добавить томатную пасту. Смесь перемешать и потушить в течение 20 минут.

Готовую икру из соленых огурцов посыпать рубленым чесноком и измельчённой зеленью. #ИкраПаштетОвощиГрибы #огурцы #закуски #НамазкиНаХлеб #ИзВчерашнего