Недавно знакомая устраивала фуршет в честь своего дня рождения. Безусловно, всё было вкусно, красиво и сытно. Но когда накрыли стол, внимание каждого приковалось только к одному блюду. Котлетный рулет точно был королём этого мероприятия! В тот же день рецепт был выведен и записан, а на ближайших выходных воплощён в жизнь дома. Обычные котлеты теперь готовлю довольно редко, а вот рулет из котлетной массы — частый гость на наших субботних ужинах. Делюсь с вами потрясающим рецептом!

ИНГРЕДИЕНТЫ Говяжий фарш 450 г Лук 2 шт. Яйцо 4 шт. Хлебные крошки (панировочные сухари) 50 г Соль по вкусу Кумин (зира) 1 ч. л. Паприка 1 ч. л. Чёрный перец (молотый) 0,5 ч. л. Подсолнечное масло 100 мл Сахар 1 ч. л. Чеснок 2 зуб. Лимонный сок 40 мл Твёрдый сыр 100 г Моцарелла 150 г Помидор 1 шт. Огурцы солёные 1 шт. Зелёный лук по вкусу Укроп по вкусу Сметана 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешайте говяжий фарш с измельченным луком, хлебными крошками, 1 яйцом, 1 ст. л. соли, кумином, паприкой и 0,25 ч. л. чёрного молотого перца.

Чтобы приготовить домашний майонез, соедините подсолнечное масло, 1 яйцо, лимонный сок, 1 ч. л. соли, сахар, 0,25 ч. л. чёрного молотого перца и чеснок.

Взбейте ингредиенты погружным блендером. Займемся начинкой. Нарежьте помидор и огурец кубиками, твёрдый сыр и моцареллу натрите на терке.

Застелите рабочую поверхность пакетами или плёнкой, выложите фарш и разомните его в прямоугольник.

Смажьте фарш приготовленным домашним майонезом. Сверху присыпьте его твёрдым сыром и моцареллой.

Выложите нарезанные помидоры, солёный огурец, рубленые зелёный лук и укроп. Аккуратно сверните прямоугольник в рулет, заверните его плёнкой и фольгой. Отправьте в морозилку на 2–3 часа.

Разверните рулет и нарежьте его порционными ломтиками.

Слегка взбейте 2 яйца с 1 ч. л. соли, добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте ингредиенты до однородности.

Каждый кусочек рулета обваляйте в приготовленной смеси и обжарьте с двух сторон на сковороде, разогретой с подсолнечным маслом.

Если вы ищете впечатляющее блюдо для вашего праздничного стола, берите на заметку этот рецепт. Будьте уверены, равнодушных едоков не останется, а все гости будут выпрашивать рецепт. Поэтому приготовьтесь диктовать!

#КотлетыТефтелиФрикадели #фарш #ГовядинаИТелятина #ССыром #РулетИзМясаРыбыОвощей #кляр #ВКляре #ВыпечкаНесладкая #НаСковороде #СергейПодлужный