Кто не слышал о тыквенном соке? Многие любят этот вкусный напиток, и не зря, ведь пользу этого сока сложно переоценить. Особенно если данный напиток приготовлен своими руками. Ученые и диетологи всего мира выступают за этот ценный продукт, потому что в тыкве содержатся такие минералы и витамины, как железо, медь, кальций, кобальт, магний, клетчатка, фосфор, калий, A, С, F, D, Е PP, Б1-Б6, бета-каротин, пектин, сахароза и, конечно же, важные органические вещества. Все эти элементы укрепляют защитную функцию организма, так как избавляют от шлаков, жиров, токсинов, а также очищают сосуды от холестерина. Кроме этого, тыквенный сок: Улучшает работу сердца и кровеносной системы. Выводит камни из мочевого пузыря и почек. Сохраняет молодость, придает тонус и активность, так как благодаря употреблению этого напитка улучшается регенерация тканей. Еще одним полезным свойством является то, что напиток помогает желающим похудеть, потому что тыквенный сок очень легкий, в 100 граммах напитка всего 38 килокалорий. Делая разгрузочные дни с помощью такого сока, можно сбросить лишние килограммы. Данный напиток очень полезен для мужчин, страдающих воспалением предстательной железы. Этот сок полезен людям с повышенным давлением, так как способен снижать его и укреплять стенки сосудов. Тыква – полезный продукт для печени и поджелудочной. Напиток успокаивает нервную систему, и благодаря этому вы будете спать лучше. О пользе сока сказано очень много, но как же приготовить чудо-напиток с апельсинами в домашних условиях на зиму?

ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНАМИ Приступим к приготовлению. Для этого нам понадобится тыква, апельсины и еще несколько продуктов. СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для напитка: 4 килограмма тыквы чистого веса без кожуры и семечек 700 грамм апельсина 600 грамм сахара 4-5 литров воды Лимонная кислота или лимонный сок по вкусу

ПОЭТАПНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сначала купим тыкву, или вырастим на огороде. Затем принесем в дом и помоем её, разрежем пополам, почистим от кожуры. Необходимо вырезать сердцевину с семечками. Затем нарежем её на кубики, должно получиться 4 килограмма. После этого нужно очистить апельсины от кожуры из выдавить сок из них. Цедру из апельсинов натираем на тёрке. Но перед этим апельсины было бы хорошо промыть дважды, первый раз просто под проточной водой, а второй раз облить кипятком, чтобы убрать восковой налет. Чем меньше вам нравится вкус тыквы, тем больше вы можете добавить апельсинов. Совмещаем кубики тыквы с натёртой цедрой, всё это помещаем в кастрюлю и заливаем минеральной водой – вода должна немного покрыть кубики тыквы, ставим на огонь и варим в течении 2-3 минут до того, как кусочки станут мягкими. Обратите внимание, после того как всё закипело, нужно уменьшить огонь, чтобы масса не варилась, а немного кипела. Затем убираем с огня и ждём, пока остынет. После полного охлаждения необходимо перебить всё погружным блендером. Если у вас нет блендера, не переживайте. Вы можете перетереть тыкву через мелкое сито, или перед тем, как поставить варить, можно перекрутить будущий сок на мясорубке. Так как тыква ближе к нейтральному вкусу, в неё можно добавить разные ингредиенты. Некоторые люди добавляют морковку, облепиху, лимон. В нашем случае это апельсин. Лучше выбрать совпадения по цвету – всё желтое прекрасно подходит и сочетается с царицей огородов. После этого необходимо выдавить сок из апельсинов и добавить его в тыквенную массу. Также бросаем щепотку лимонной кислоты, сахар и всё перемешиваем. Пробуем, если кислоты будет мало, добавляем ещё, всё здесь индивидуально — по вкусу. Если вы любите сок более жидкой консистенции, то можно добавить ещё воды. Независимо от того, добавляете ли вы воду или нет, сок необходимо снова прокипятить и проварить минут 6-8. Снимаем пенку, которая образовалась сверху. Если вы не любите сок с мякотью, то можно после этого пропустить через сито или марлю, чтобы отделить мякоть от сока. Но полезнее будет, если вы сделаете сок с мякотью, так как в нём останется необходимая нам клетчатка. Приблизительно на 4 килограмма тыквы нужно 5 литров воды. Тем, кто не любит слегка горьковатый вкус, который остается от цедры апельсина, можно предложить смешать цедру с сахаром, выложить на сковороду и немного поджарить до коричневатого оттенка. Пусть цедра постоит минут 5 на медленном огне, будто тушится в сахарном сиропе, потом нужно прибавить огонь и довести до золотисто-коричневатого состояния. В эту массу выливаем апельсиновый сок и ставим на плиту на медленный огонь, перемешиваем пока не растворится сахар. Далее снимаем с огня и процеживаем через сито или марлю. Готовый сок выливаем в основную ёмкость. Напоминаем, когда смешаны тыква и сок, необходимо снова прокипятить и проварить на медленном огне 6-8 минут, чтобы наш сок не забродил в банках. Берём заранее приготовленные и простерилизованные банки, готовый сок разливаем по банкам, закатываем. Все, тыквенный сок с апельсинами в домашних условиях на зиму готов! Осталось похвалить себя за усердный труд!

#тыква #АпельсинМандаринГрейпфр #напитки #НапиткиБезалкогольные #КомпотыИСокиНаЗиму #ЗаготовкиИКонсервация #НаЗиму #впрок