Печень – это достаточно доступный продукт, из которого получаются поистине вкусные и сытные салатики. У вас не возникнет сложностей с приготовлением этой закуски, ведь она простая, а рецепт с фото пошагово расскажет, как её готовить. Салат из печени с соленым огурцом можно делать и на каждый день, и для какого-нибудь особого повода, например, на Новый год или День рождения. Гости останутся накормленными и довольными. Времени на готовку уйдёт немного, а если вы сварите печенку заблаговременно, то останется ещё сварить яйца, измельчить все компоненты и смешать. ИНГРЕДИЕНТЫ: печень (свиная или говяжья) – 500 г.; соленые огурцы – 1-2 шт.; сыр твердый – 100 г.; куриное яйцо – 2-3 шт.; майонез; соль поваренная и молотый перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чтобы не тратить лишнее время на готовку печени, можно отварить ее заранее. Перед тем, как варить, субпродукт следует тщательно промыть под проточной водой, срезать ненужные пленки или сосуды, если они есть. Далее доводим до кипения воду в кастрюле, добавляем туда поваренную соль, перец и по желанию пряности. После закипания кладем печень вариться. На варку уйдет приблизительно полчаса, после закипания. Печенку извлекаем из бульона и оставляем, чтобы она остыла. После остывания нарезаем её продолговатой соломкой. Измельчённую печень складываем в посудину, присыпаем солью и молотым перцем. Маринованные огурцы шинкуем на тёрке и добавляем к печени. Если из огурцов выделилось много рассола, тогда немного отжимаем их. Яйца варим, снимаем с них скорлупу и трём на тёрке. Добавляем в миску с салатом тёртый твёрдый сыр. Теперь заправляем блюдо майонезом. Майонеза уйдет достаточно много, чтобы салат не был сухим. Пробуем на вкус и если не нужно подсолить и добавить перца, то можем сразу же подавать гостям. Можно разложить салатик по отдельным пиалам, а можно поставить на стол в общем салатнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #салаты #ПеченьИПечёнка #ливер #субпродукты #потроха #огурцы