Мой молодой человек с ума сходит по «Чешскому рулету» из супермаркета «Перекресток». Решила обрадовать его домашней версией! Как приготовить  рулет в духовке, узнала у своей тети, которая много лет работает кондитером. Оказывается, раньше «Чешский рулет» наряду с тортом «Прага» был очень популярным десертом и достать его было крайне сложно!

КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТ В ДУХОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 75 г муки 3 яйца 15 г какао 90 г сахара ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА 100 мл молока 100 г сахара 150 г сливочного масла 1 ч. л. какао 15 г крахмала 1 ч. л. коньяка ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ 75 г шоколада 50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для  приготовления бисквита просей муку и какао, смешай их. Взбей яйца с сахаром, а затем добавь муку с какао. Замеси тесто венчиком.Влей тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекай бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут до готовности. Обрати внимание, что тут важно не передержать бисквит, иначе он подсохнет и будет ломаться при сворачивании. Возьми хлопчатобумажное полотенце, присыпь его сахарной пудрой (уходит около 10 грамм) и переверни готовый бисквит. Сними бумагу, сверни прямо с полотенцем и дай бисквиту остыть. Обычно уходит минут 20. Для приготовления крема 30 миллилитров молока смешай с крахмалом, остальное вскипяти и тонкой струйкой, всё время помешивая, влей крахмальное молоко, добавь сахар. Вари до загустения, уходит около 1–2 минуты. Не забывай всё время помешивать!Размягченное сливочное масло взбей, а затем влей к нему сахарно-молочный сироп. Вмешай в крем какао и при желании влей коньяк. Хорошенько всё перемешай. Разверни бисквит, равномерно смажь его кремом, а затем сверни бисквит с кремом в рулет. Для приготовления глазури  растопи шоколад с маслом на водной бане до однородного жидкого состояния. Покрой рулет шоколадом.Готовый рулет убери на час в холодильник. Вот и всё, вкуснейший  шокладный рулет готов. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

#РулетыСладкие #ВыпечкаСладкая #десерты #сладости #КЧаю #ВыпечкаШоколадная #шокоголикам