Супер рецепт на зиму! Спросите для чего? Отвечу — для всего. Например: для гарнира из круп в виде овощного соуса, для супов и борща в качестве заправки, для мяса и блюд из овощей, можно так же использовать как заправку для голубцов, просто намазать на хлеб как овощную икру и даже для пиццы в виде соуса которым смазывают заготовку. Лучший рецепт заготовки моркови на зиму в банках Почему сахар у меня на отдельном фото? Хотелось подчеркнуть, что с его количеством можно поэкспериментировать так же, как и с объемом соли, перца. Пробовала я и различные варианты уксуса – фруктовые, винные. И все же остановилась на более традиционном их аналоге, 9% уксусной эссенции. ИНГРЕДИЕНТЫ на килограмм моркови: полтора килограмма томатов; три головки чеснока; один или два штуки сладкого перца; 200 г масла (лучше рафинированного) подсолнечного 200 г сахара; столовая ложка перца молотого черного; столовая ложка соли и уксуса (9%). КАК СДЕЛАТЬ морковь на зиму в банках, рецепт без стерилизации : Чищу морковку. Разрезаю пополам перец, вынимаю из него семена. Обмываю его и помидоры. Чищу чеснок. Режу все овощи так, чтобы было удобнее их измельчать блендером. Вообще-то, советуют эту процедуру проводить при помощи мясорубки. Я, наверное, ленивая домохозяйка. Не очень люблю мыть посуду. Стараюсь этот процесс свести к минимуму. Поэтому выбираю такой вариант переработки продуктов и такой вариант кухонной техники. Перемешиваю овощную массу с сахаром, маслом. Ставлю её на 20 минут вариться. Чеснок тоже надо бы было просто мелко-мелко подробить ножом, а я его тоже измельчила блендером. Потом, добавив его к варящимся ингредиентам, еще 10 минут держу на огне ароматную вкуснятину, чтобы, спустя этот промежуток времени соединить, перемешивая, её с перцем, солью и уксусом. Пять минут провариваются все продукты вместе. Когда мне нужна такая морковка для длительного хранения, стерилизую емкости, прежде чем их наполнить готовым продуктом, а затем плотно и быстро закрываю (укупориваю) железными крышками. Так как получилось всего два с половиной литра, то не буду подвергать банки специальной обработке и как-то по-особенному укупоривать. Сначала пускай овощная масса слегка остынет. Потом, переложив ее в соответствующие емкости, закрою их обыкновенными полиэтиленовыми крышками. В холодильнике даже в течение месяца морковка будет при такой укупорке в целости и сохранности. Но вряд ли ей дадут столько простоять мои домашние гурманы! Сохраните обязательно этот золотой рецепт заготовки из моркови на зиму, без стерилизации. #морковь #ИкраПаштетОвощиГрибы #ЗаготовкиИКонсервация #НаЗиму #впрок