ИНГРЕДИЕНТЫ свиные рёбра - 600 гр. картофель - 2 шт. капуста - 0,5 вил. свёкла - 1 шт. морковь - 1 шт. лук - 1 шт. томат - 1,5 стак. перец болгарский - 1 шт. чеснок - 2 зуб. растительное масло - 3 ст.л. лавровый лист - 2 шт. перец горошком - 1 горст. соль сахар - 1 ч.л. перец черный молотый чеснок суш. - 1 щепот. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Варим бульон на ребрах с добавлением лавра и перца горошком, пену снимаем. Добавляем нарезанный картофель и тонко нарезанную капусту. На растительном масле обжариваем лук и морковь, добавляем свёклу, болгарский перец тонкой соломкой. Когда овощи обжарились, добавляем томат и немного сахара, убавляем огонь. Нужно хорошо потушить заправку для борща, чтобы свёкла отдала весь свой цвет в томат. Перекладываем овощи в кастрюлю, увариваем минут 7, добавляем соль, перец, сушеный и свежий чеснок, накрываем крышкой и снимаем с огня. Даём борщу настояться и подаём горячим со сметаной. #СупыЩиБорщи #борщ #УкраинскаяКухня #свёкла #ГорохФасольСояЧечевица #фасоль

БОРЩ НА СВИНЫХ РЁБРАХ С ФАСОЛЬЮ Борща мало не бывает. Учитывая, что в борще очень много компонентов и если всего взять по 1-2 штуки, то всё равно получается много. Борщ — самая украинская еда! У каждого свой рецепт борща, как правило доставшийся по наследству. Я считаю, что борщ - это состояние души, чем конкретный рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ Рёбра свиные 650 г Картофель 3 шт. Свёкла 2 шт. Фасоль 2/3 стак. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Капуста белокочанная 0,5 шт. Масло растительное для жарки Томатная паста 70 г Сметана при подаче Зелень при подаче Петрушка1 корень Сельдерей корневой 1 шт. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Лавровый лист 1 шт. Вам понадобится:1 ч. 30 мин. География блюда:Украинская Основной ингредиент: Рёбра свиные Тип блюда:Обед ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 ч. 30 мин. Шаг 1 из 14 Для приготовления борща нам понадобятся продукты, указанные в списке. В первую очередь помойте рёбрышки и отправьте их вариться в кастрюлю вместе с фасолью, которая ночь замачивалась в воде.. А также добавим корень петрушки и сельдерея и лавровый лист, а когда бульон будет готов петрушку, сельдерей и лавровый лист удалим. Шаг 2 из 14 Свёклу нарезаем брусочками. Шаг 3 из 14 Картофель нарезаем кубиками. Одну штуку не нарезаем, а будем варить целиком. Шаг 4 из 14 Капусту мелко нарезаем. Шаг 5 из 14 Лук мелко нарезаем кубиками, а морковь полукольцами. Шаг 6 из 14 Лук и морковь пассирум до мягкости. Шаг 7 из 14 Свёклу пассируем на растительном масле минут 5, добавляем томатную пасту, немного пассеруим вместе. Затем добавляем горячую воду и тушим вместе до мягкости. Шаг 8 из 14 Затем добавляем горячую воду и тушим вместе до мягкости свеклы. Шаг 9 из 14 Мясо вынимаем из бульона слегка остужаем и нарезаем. Шаг 10 из 14 В готовый в бульон отправляем картофель, а через 5 минут после закипания добавим капусту. Шаг 11 из 14 Когда картофель будет готов, вынимаем из борща целую картошину и разминаем её вмлкой и отправляем опять в борщ. Шаг 12 из 14 А также отправляем в борщ пассерованные овощи, солим и перчим. Томим в течении 10 минут. Шаг 13 из 14 Борщ готов, подаём с зеленью и сметаной. 14! Готово! С борщём прекрасно сочетаются чеснок, перчик и конечно-же сало! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!