Категории: Кухня Текс-Мекс, Латиноамериканськая кухня, Мексиканская кухня, Алкогольные коктейли Хотя я очень долго собиралась с мыслями чтобы выставить рецепт этого коктейля, несмотря на промедление, это мой любимый коктейль из всех. Даже игристое вино брют я так не люблю как Мичеладу. Это была любовь с первого глотка. До сих пор помню этот момент, как в Мексике, в городе Монтерей, куда мы прилетели на свадьбу наших мексиканских друзей, за день до свадьбы, Хавьер, жених, заказал мне Мичеладу, когда на вопрос, что я буду пить к такос, я попросила его заказать мне что-то очень мексиканское. Тот взрывной вкус, с кислинкой и лёгкой пикантностью, просто не оставляет равнодушным. Его или любишь или ненавидишь. Я полюбила Мичеладу так, что потом каждый день, в течение следующих двух с половиной недель, что мы путешествовали по Мексике, я её везде заказывала. В нашей шумной международной компании я одна её так полюбила, и так, что даже мексиканцы под носом улыбались. Мексику я привезла с собой в сердце в Украину, как и рецепт Мичелады, который пришлось немного адаптировать к украинским реалиям, тем не менее, коктейль так же вкусный. О чём ниже. В оригинале Мичеладу делают не на простом томатном соке, а на томатном напитке Clamato, что представляет собой томатный сок с соком мидий. Вы все правильно поняли :-). Благодаря моллюскам, Кламато имеет специфический привкус. Но с обычным томатным соком не менее вкусно. Только его нужно подсаливать. А ещё, очень часто, вместо соевого соуса используют, как в Мексике, так и в Штатах, приправу Maggi. Эту жидкую гадость в маленьких баночках, которая в постсоветских просторах появилась быстрее чем соевый соус, которая называлась супной приправой и которая могла всего несколькими каплями испортить каждое блюдо :-). Лучшая Мичелада с соевым соусом, поэтому я не рекомендую наливать в Ваш коктейль какую-то непонятную супную приправу. Края стакана у меня в приправе Tajin. Это мексиканская приправа из перца чили, соли и концентрированного сока лайма. Для всех, кто как и я, любит солёное, кислое и острое - это как наркотик. Едва себя сдерживаю, чтобы не посыпать ею всего :-). У нас её практически не найти, но можно здесь заменить просто перцем чили хлопьями, смешанными с солью. А поскольку края стакана будут смазаны соком лайма, то будет очень подобный эффект. И о пиве, это обязательно должно быть светлое, не слишком выразительное вкусом пиво. В Мексике чаще всего используют Modelo, но и Corona тоже идеально подходит. Можно и отечественное светлое пиво брать, чтобы было без горечи. 2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 малое светлое пиво (у меня Corona 330 мл), хорошо охлажденное 300 мл томатного сока, хорошо охлажденного 1 ч.л. любимого острого соуса (у меня Tabasco) Сок 2-х лаймов 2/5 ч.л. соли 2 ч.л. соевого соуса 1/2 ч.л. вустерского соуса Небольшое количество льда для подачи Приправа Tajin для украшения стаканов (можно заменить хлопьями перца чили с солью) ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1) Края стаканов протереть половинкой лайма и сразу окунуть в приправу Tajin или в перец чили хлопьями смешанными с солью. 2) Далее в каждый стакан выжать сок 1-го лайма, добавить по 1 ч.л. соевого соуса и по 1/4 ч.л. вустерского соуса и по 1/5 ч.л. соли. Хорошо вымешать до полного растворения соли и положить в каждый стакан немного льда. 3) Влить в каждый стакана по 150 мл томатного сока и по 1/2 ч.л. острого соуса и хорошо вымешать. 4) Долить сверху пиво, слегка помешать и подавать сразу же. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #КоктейлиИСмузи #НапиткиАлкогольные #пиво #ЛатиноамериканскаяКухня #МексиканскаяКухня #остренькое #освежает #освежающее