В нашей семье раньше варился из перловки только рассольник. Но муж попросил у меня "как из банки" эту кашу, я попробовала и мне оооочень понравилось, решила сделать. И теперь частенько делаю... Итак, все продукты можно брать в пропорциях по желанию, но примерно: 500 гр перловой крупы, 350гр мяса, 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 0,5 средней морковки, 2 листика лаврушки, соль и перец по вкусу. Замачиваем перловку на 2-3 часа (а лучше загодя, на ночь) в холодной воде. Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 и кладём, желательно, в казан или утятницу обжариваться на сильном огне. Лук нарезаем, как хотим, добавляем к мясу. солим немного. Добавляем перловку и наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки, солим и перчим непосредственно по вкусу с учётом выкипания воды. Кладём лаврушку и морковь для аромата (кто любит может её обжарить с луком и мясом в начале, натёртую на крупной или корейской тёрке) прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа (у меня газовая, и я по своей ориентируюсь) под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать). P.S. Растительное масло не жалеть, иначе будет суховато, но зависит от мяса. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Перловая каша с мясом и овощами в духовке Автор: Слабунова Ольга Дорогие читатели! Перловая каша с мясом и овощами, приготовленная в духовке, одно из моих любимых повседневных блюд. Очень нравится, что не надо стоять над ней и помешивать, поместил все ингредиенты в горшочек или кастрюлю, в духовочку и кашка готова. Очень просто, но как вкусно и сытно. ИНГРЕДИЕНТЫ: 300-500 г мяса свинины 2 стакана перловой крупы 3 стакана воды 1 морковь 1 головка лука 2 ст. ложки томатного соуса или 2 помидора растительное масло чёрный молотый перец соль Перловая каша с мясом в духовке ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо можно использовать любое. Я использую свинину или курицу. Если желаете менее калорийное блюдо, готовьте с курицей. Хотите блюдо посытнее, готовьте с мясом свинины. Сегодня я готовлю из мяса свинины, а вы сами определитесь и выберите любое мясо по вашему вкусу. Готовить перловую кашу можно в кастрюле, в мультиварке, но мне очень нравится готовить ее в духовке в глиняном горшочке или в кастрюле с толстым дном, что и будем сегодня делать. Мясо промываем, режем на мелкие кусочки. Количества мяса определяйте сами, чем больше, тем вкуснее будет каша. Перловую крупу хорошо промываем. Очень хорошо замочит ее в холодной воде на 8-10 часов. Я обычно замачиваю на ночь. Перед приготовлением лишнюю воду сливаем. Морковь и лук чистим, промываем, лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке или режем соломкой. Если используете помидоры, промываем их, обдаем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем. На растительном масле слегка обжариваем мясо, затем добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем морковь и помидоры, жарим пару минут. В кастрюлю складываем все ингредиенты: перловку, обжаренное мясо, морковку, лук, томатный соус или помидоры, черный перец, специи, соль. Вливаем воду, все хорошо перемешиваем. Кто не может есть жаренную пищу, мясо и овощи можно не пережаривать, а сырыми кладите в кастрюлю к перловой крупе. Кашка в любом случае получается вкусной и даже еще полезнее. Крупа должна быть залита водой, где-то на 1-1,5 см выше крупы. Много воды не наливайте, иначе каша не будет рассыпчатой. На это количество ингредиентов я добавила 3 стакана воды. Духовку разогреваем до температуры 250 градусов, помещаем в нее кастрюлю. Прогреваем её 10 минут, а затем температуру снижаем до 150 градусов и томим кашу 1 час. Перловая каша с мясом и овощами очень вкусное и сытное блюдо, а самое главное, не надо много личного времени на её приготовление. Поместил в духовку, а сам можешь заняться любым другим делом. Если нет желания готовить перловую кашу с мясом, приготовьте её без мяса, как гарнир. Готовьте и вам понравится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

#КашиИПлов #перловка #мясо #свинина #курица #курогрудка