Молочный чай по-шотландски: #ШотландскаяКухня 2 чайные ложки чая, 0,5 л кипящего молока, 1 яичный желток, 1 чайная ложка меда или сахара. Залить чай кипящим молоком. Взбить желток с медом, добавить к нему процеженное молоко и подать. Молочный чай по-голландски: #ГолландскаяКухня #НидерландскаяКухня 3 чайные ложки чая, 0,5 л кипящего молока, сахар, ром или коньяк, колотый лед, сливки средней густоты. Залить чай кипящим молоком и выдержать 5 минут. Процедить и положить по вкусу сахар. К остывшей смеси добавить ром, разлить в бокалы с кусочками льда. Влить сливки и подать. Чай «Малинка»: 30 г малинового сиропа, 20 г молока, 1 стакан крепкого чая. В стакан с крепким холодным чаем залить сироп и молоко. Подают такой напиток сильно охлажденным. Чай «Клубничка»: 50 г клубничного сиропа и 20 г молока. Сироп и молоко долить холодным и несладким чаем до верха стакана. Цитрусовый чай: На 1 стакан чая — 50 г фруктового сока (или 1 лимон), сахар — по вкусу. Лимон и сахар растереть в стакане. Залить их чаем и дать настояться. Подать холодным, добавив кусочек пищевого льда, перетёртую с сахаром клубнику, малину, мелко нарезанное яблоко. Чай с мороженым: 1 чашка крепкого чая, 50 г ванильного (или шоколадного) мороженого, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка сливок. Охлаждённый и подслащённый чай разлить в стаканы, добавить мороженое и сливки. Подать в холодном виде. Ореховый чай: 30 г орехового сиропа (можно слить с орехового варенья), 20 г холодного кипячёного молока. В стакан холодного чая влить сироп, молоко и смешать. Холодный медовый чай: На 1 стакан крепкого холодного чая — 30 г меда, 30 г холодного молока. Лучше смешать чай в большой посуде и подавать напиток в бокалах для коктейлей с кусочками льда. Лимонный чай: 4 чашки крепкого чая, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки лимонного сока, колотый лёд. Все продукты хорошо смешать и подавать в стаканах, положив в них предварительно кусочки льда. Чай со специями: 2 столовые ложки чая, 1 чайная ложка имбиря в порошке, 1 кусочек палочки корицы, 4 штучки гвоздики, 1 чайная ложка мятного чая, 0,5 л кипятка, сахар, сок из 3 лимонов, колотый лёд. Чай, специи и мятный чай залить кипятком. Через 6 минут настой процедить и положить по вкусу сахар. Когда полученная смесь остынет, смешать ее с лимонным соком. Готовый напиток разлить в бокалы, в которые предварительно положить кусочки льда. Чай с пряностями: 0,5 л воды, 2 бутона гвоздики, кусочек корня имбиря, 3 чайные ложки сухого чая, 0,5 л горячего молока. В воду положить гвоздику, корень имбиря и довести до кипения. Снять с огня, добавить чай, оставить заварку на 5 минут настояться, после чего процедить и добавить горячее молоко. Подавать в стаканах с подстаканниками. Автор: Дмитрий Колпаков Источник: https://shkolazhizni.ru/meal/articles/4292/ © Shkolazhizni.ru

ДРЕВНИЙ РЕЦЕПТ СПОСОБСТВУЕТ ОЧИЩЕНИЮ ВСЕГО ОРГАНИЗМА! Этот чай способствует очищению всего нашего организма! Выпив немного этого напитка, Вы сможете облегчить и избавиться от более чем 50 различных проблем со здоровьем, включая: тошноту, глисты, рвоту, ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/2 чайной ложки имбиря; 1/2 чайной ложки гвоздики; 1/2 чайной ложки корицы; 1/6 чайной ложки куркумы; 1 стакан воды; 1/2 стакана молока; Щепотка кардамона; Немного натурального чистого мёда. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать все специи и залейте 1 стаканом кипятка, хорошо размешайте и добавьте 1/2 горячего молока. Пить этот чай следует на протяжении всего дня! Регулярное употребление этого напитка позволит снизить риск возникновения онкологических заболеваний, инфаркта и инсульта. Кроме того, уже с первых приемов вы почувствуете бодрость и удивительный прилив сил 

ЧАЙ МАСАЛА СО СПЕЦИЯМИ И МОЛОКОМ #ИндийскаяКухня Масала - это чай со специями (корица, кардамон, чёрный перец, имбирь, гвоздика, иногда добавляют лавровый лист, лемонграсс, шафран, бадьян, базилик). С индийского масала, собственно, так и переводится - "чай со специями". Отличается от обычного бодрящим и пряным вкусом. Готовят его на молоке: коровьем, кокосовом, рисовом (смешивают с водой в пропорциях от 1 к 4 до 2 к 4). Классический рецепт таков: 2 стакана молока, 2 стакана воды, 4 гвоздики, 2 стручка кардамона, пол чайной ложки черного перца, 1 палочка корицы, 1 небольшой кусочек имбиря, сахар (по вкусу), 2 столовых ложки листового черного чая. Смешайте все, кроме чая и сахара и варите примерно 10 минут. Затем добавьте чай и сахар и варите еще 5 минут. Потом процедите и можно подавать. Опять же, это классический рецепт. Никто не запрещает добавить в напиток то, что вам угодно.

6 ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЯ МАСАЛА Этот напиток-экзот несложно отыскать практически в любой кофейне, несмотря на историю в несколько тысяч лет. Масала или «пряный чай» пропитан рассказами о королевских семьях, рабах и плантациях, хитрых торговцах и фитотерапии. Жители Индии по праву считают его достопримечательностью своей страны. Сегодня мы можем сделать его и дома, используя представленные в статье рецепты приготовления. ============================== Содержание Что такое индийский молочный чай масала Состав полезной смеси масала Польза и вред для организма от употребления, свойства чая Рецепты приготовления чая масала Классический рецепт чая масала Как заваривать масала с молотыми специями Как готовить масала с апельсином Как заварить масала из готовой смеси Как приготовить МАСАЛА с медом Масала для похудения ============================== Что такое индийский молочный чай масала Любой, кто хоть раз пробовал чай масала, отмечает его незабываемый вкус, насыщенный аромат и необычайно бодрящее действие на весь организм Сладкий чай масала – это индийский напиток из чая с молоком, приправленный букетом специй. Вначале сладкий напиток с пряностями готовили различными способами без добавления чая. Листья черного чая попали в рецепт только после основания англичанами чайной плантации в Ассаме (Индия) в 1835 г. На плантациях чай со специями пили рабы для повышения работоспособности и выносливости.

Состав полезной смеси масала Чай масала (букв. «чай со специями») — напиток родом с Индийского субконтинента, получаемый путём заваривания чая со смесью индийских специй и трав Масала – это сладкий «коктейль» с основой из чая и молока в разных пропорциях со специями. Чай в составе обычно крепкий черный листовой. Существуют варианты с цельным, обезжиренным, миндальным или соевым молоком. Встречаются рецепты без молока, а также с добавлением мороженого. Из специй кладут имбирь, кардамон, корицу и др. Для придания сладости используют сахар, мед или сгущенное молоко.

Польза и вред для организма от употребления, свойства чая Фиксированного способа приготовления чая масала не существует, и многие семьи имеют свои собственные рецепты Такой чай заварить не сложно, но стоит помнить. что он может принести как пользу, так и вред для организма, главное разобраться в его свойствах. Пряный молочный напиток укрепляет иммунитет, очищает кровь, повышает эластичность сосудов, нормализует давление и пищеварение, уменьшает чувство голода и бодрит. Чай положительно действует на состояние кожи, насыщение мозга кислородом за счет улучшенного кровообращения, помогает справляться с нервным истощением и депрессивными состояниями. Ошибочно мнение, что у экзотического чая нет противопоказаний. Его различные ингредиенты следует с осторожностью принимать детям до 10 лет и людям, склонным к аллергии. Не рекомендуется пить чай при астме, сахарном диабете, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, язвах желудка и ротовой полости, непереносимости компонентов и при грудном вскармливании.

Рецепты приготовления чая масала Существует огромное количество вариаций, однако единым остается наличие четырех ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй Особенность масалы – множество рецептов приготовления. Главное – правильно заваривать, сочетать ингредиенты и придерживаться определенной последовательности действий. Пить масалу лучше отдельно от еды с минимальным количеством еды вприкуску. Рекомендуется в утренний напиток добавлять больше специй и чайных листьев, обеденный чай готовить больше на воде, чем на молоке. В вечернем исключить собственно чай, добавить куркуму и вдвое снизить объем других специй. Воду используют родниковую или артезианскую.

Классический рецепт чая масала Масала – это индийское название смеси ароматных специй, которые помимо придания пряного вкуса блюдам оказывают благотворное влияние на организм человека и протекающие в нем процессы Как приготовить классический полезный чай масала? Следуйте инструкции. Ингредиенты на 3-4 порции: по 500 мл воды и молока, 2 ст. л. тростникового сахара, 2 ст. л. черного чая, 1-2 шт. длинного перца (пиппали), 2 шт. черного кардамона, 5 г корицы, 5 г молотого имбиря, 1 ч. л. зеленого кардамона, 1 шт. (5 г) мускатного ореха, 5 шт. бадьяна, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. черного перца горошком. В кастрюлю засыпают измельченные в ступке зеленый кардамон и черный перец. К ним добавляют гвоздику, перец пиппали, слегка придавленный пальцами бадьян. Затем черный чай с оставшимися пряностями. После этого вливают молоко и воду, добавляют сахар и, помешивая, доводят смесь до кипения. Чай сразу снимают с огня, накрывают крышкой, настаивают 5 минут, наливают через ситечко в чашки.

Как заваривать масала с молотыми специями В каждом регионе Индии культивируется свой вариант масалы, но в основу всех комбинаций положены одни и те же компоненты На 3-4 порции чая: ½ ч. л. зерен зеленого кардамона; 10 шт. черного перца горошком; 1 ч. л. анисовых семян; ½ ч. л. молотого имбиря; ¼ ч. л. молотой гвоздики. Все пряности перемалываются в кофемолке. На 2 порции готового напитка требуется 300 мл воды; 150 мл молока; 2 ч. л. черного чая; ½ часть молотых пряностей; сахар по вкусу. Вода с молоком и пряностями доводится до кипения. Затем добавляются чайные листья. Полученный напиток варится еще 2-3 минуты, процеживается и подается к столу.

Как готовить масала с апельсином Масала – комбинация молотых пряностей, предварительно поджаренных на сковороде Это безмолочный вариант пикантного чая, похожий на глинтвейн. На 3-4 порции: 1 л. воды, 2 ст. ложки черного чая, 2 апельсина, 5-6 шт. кардамона, 3 г мускатного ореха, 1 палочка корицы, 1 ч. л. свежемолотого черного перца, 2 см корня имбиря, 2 шт. гвоздики, сахар по вкусу. Воду ставят на огонь. Незадолго до кипения добавляют растертый в ступке кардамон, перец, натертые на мелкой терке мускатный орех и имбирь, сломанную пополам палочку корицы. В отдельной миске заливают на 1 минуту апельсины кипятком, режут их на кружочки поперек долек и добавляют в закипевшую воду со специями. Смесь снимают с огня и настаивают, накрыв крышкой, 2-4 минуты. После этого добавляют гвоздику. https://youtu.be/VAr954_lScA

Как заварить масала из готовой смеси Продукт широко распространен в Индии, Непале, Тибете, Европе и США Для 2-х порций: 300 мл воды, 200 мл молока, 1-2 ч. л. сахара, 3-4 ч. л. черного чая, 1 ч. л. готовой смеси «Масала чай», 1 ч. л. молотой корицы. Вода с молоком доводятся до кипения. Постепенно к ним добавляют сахар, готовую смесь и корицу. После закипания всыпают черный чай, хорошо перемешивают и варят на минимальном огне 4-5 минут, слегка помешивая. Чай готов.

Как приготовить масала с медом Компоненты, входящие в состав масалы, придают блюду неповторимый, оригинальный аромат и пикантный вкус На 2 порции напитка: 400 мл воды, 200 мл молока, 15 г черного чая, 10 г меда, по 5 г свежего имбиря и гвоздики, 1-2 шт. бадьяна, 3 шт. кардамона, 4-5 горошин черного перца, 5 г мускатного ореха. Емкость ставят на огонь, засыпают все специи, кроме мускатного ореха. Через 1-2 минуты вливается молоко и вода, смесь снимают с огня и добавляют чайные листья, мускатный орех и мед. Всё перемешивают, ставят на огонь, доводят до кипения и 1-2 минуты помешивают. После этого смесь снимают с огня, накрывают крышкой, настаивают 5 минут и подают к столу.

Масала для похудения Масала имеет не только превосходные вкусовые качества, но и несет религиозный посыл На 1 порцию: по 200 мл воды и молока, 2-3 ч. л. черного чая, 1-2 ч. л. сахара, ½ ч. л. тертого корня имбиря; по щепотке кардамона, черного перца и гвоздики; корица, бадьян и фенхель – по вкусу. Молоко с водой доводят до кипения. К ним добавляют имбирь и молотые специи, варят 3-5 минут, после чего в него кладут сахар и чай. Ещё через 3-4 минуты чай выключается, накрывается крышкой и настаивается до 10 минут. Такой напиток поможет похудеть, как и зеленый чай. Экзотический чай Индийского субконтинета – напиток не для каждого. Но для того, кому он пришелся по вкусу, напиток может стать настоящей находкой и вдохновением. Его легко самостоятельно готовить, подбирать собственные вкусовые сочетания и угощать гостей. https://youtu.be/1VpicD4Z-XE

#ЧайКофеКакаоСбитень #чай #масала #ИндийскаяКухня #ПряностиСпецииПриправы

ГАРАМ МАСАЛА Время приготовления: 30 мин Вы, наверное, удивитесь, но на этот раз мы ничего есть не будем. Не потому, что несъедобно. Просто эту приправу не едят в чистом виде. Вот, как приготовить гарам масалу, ароматную смесь специй. Описание приготовления: Эта индийская приправа не может остаться незамеченной у хорошей хозяйки, поскольку с ее помощью можно и блюда разнообразить, и напитки готовить, и здоровью помогать. Известно, что гарам-масала очень хорошо воздействует на мужское здоровье, ну, вы поняли, о чем я! А еще с ней получаются шикарные глинтвейны! Ее добавляют в различные бобовые супы и похлебки, плов и рагу. В общем, экспериментируйте со вкусами, тем более, что теперь у вас в наличии появился рецепт, как приготовить гарам-масалу. Назначение: На скорую руку Основной ингредиент: Шафран / Корица География кухни: Индийская / Восточная Ингредиенты: Кумин (зира) - 2 Ст. ложки Кориандр - 2 Ст. ложки Перец черный горошком - 2 Ст. ложки Кардамон - 2 Ст. ложки Корица - 2 Ст. ложки Гвоздика - 1 Чайная ложка Орех мускатный - 1 Чайная ложка Шафран - 0,5 Чайных ложки Лавровый лист - 3 Штуки Количество порций: 10 Как приготовить "Гарам масала" Отсыпаем сразу нужное количество приправ горсточками на блюдо. Если у вас какие-то из ингредиентов уже смолоты, их высыпаем отдельно. У меня же все в цельном виде. Берём сковороду. Она должна быть совершенно сухой. Выкладываем в неё все неперемолотые ингредиенты. Можно, конечно, обжаривать все по отдельности, так оно правильней. Но я буду жарить специи вместе. Они потом все равно смешаются, а время сэкономлю. Поджариваем все специи на сковороде, включая лавровый лист и палочки корицы. Не ленимся помешивать. Жарим на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы специи раскрылись. Снимаем сковороду с огня. Вынимаем из неё лавровый лист, шафран и палочки корицы. Берём ступку. Складываем в неё порциями сыпучие специи и перетираем хорошенько. Можно воспользоваться кофемолкой для этих целей. Корицу и шафран пока откладываем в сторону. Растираем палочки корицы с шафраном отдельно (можете воспользоваться кофемолкой). Лавровый лист нам не понадобится, он уже сыграл свою роль. Опять берём сковороду и обжариваем перетёртые специи, перемешивая лопаткой, в течение пары минут. Смешиваем все перемолотые и уже обжаренные ингредиенты вместе. Приправа гарам-масала готова! Пересыпаем её в закрытую ёмкость, чтобы она не выветривалась и сохраняла свои ароматы.