БЛИНЫ С ВОДКОЙ 1 яйцо,2 ст. л. сахара,2 стакана молока,1,5 стакана муки,по 1 ст. ложке водки, растительного масла и сливочного масла,по 1/2 чайной ложке соли и соды. Яйца взбить с сахаром. Затем добавить теплое молоко, хорошо перемешать. Добавить муку, соль, соду, водку, немного сливочного и растительного масла. Все хорошенько перемешать.Из полученного теста печь блины !МАКАРОНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ 500 г коротких макарон,300 мл томатной пасты или пропущенных через сито томатов,100 мл сливок,50 г сливочного масла,2 ст. л оливкового масла,2 порезанных зубчика чеснока,1 ст. л. раздавленного (например, скалкой) черного перца горошком,горсть свежего базилика,2 ст. л. водки,3 ст. л. тертого пармезана. Разогрейте оливковое масло в маленькой кастрюле, добавить чеснок, обжарьте до золотистого цвета, добавьте пасту, приправьте солью и перцем. Готовьте 10 минут. Пока соус тушится, нужно довести до кипения большую кастрюлю воды и отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить воду. Далее в большой кастрюле растопить масло, добавить перец и макароны. Хорошо перемешать на большом огне. Продолжая помешивать, влить томатный соус, сливки, всыпать базилик. Добавить водку и выключить огонь, так как если водка испарится, то пропадет весь вкус. Разложить по тарелкам, посыпать сыром и подавать немедленно.

АЛКОГОЛЬНОЕ ЖЕЛЕ стакан водки (текилы, виски),быстрорастворимое желе или желатин – 100 г,стакан воды.В горячую кипяченую воду добавляется слегка теплая водка и перемешивается. Далее в емкость с полученной жидкостью высыпается быстрорастворимое желе. Вкус его подбирается в зависимости от алкоголя: для текилы подойдет лимонное, для виски – яблочное, для водки – ягодное. Все тщательно перемешивается до тех пор, пока желе не растворится. Затем емкость остужают, разливают полученную жидкость по формам и ставят в холодильник на пару часов. Получается замечательное алкогольное желе, которое можно есть чайной ложкой.Для того, чтобы вынуть полученное алкогольное желе целиком из емкости, где оно готовилось, нужно подержать ее немного в теплой воде.Можно уменьшать или увеличивать крепость десерта, изменяя пропорции водки и воды. Воды, однако, при этом не должно быть меньше трети. РИЗОТТО С ВОДКОЙ И ЛУКОМ 250 г риса,1,2 литра овощного бульона,100 г тертого пармезана,90 мл (6 ст. л.) водки,45 мл (3 ст. л.) оливкового масла,цедра 1 лимона,сок 1/2 лимона,8 перьев зеленого лука, 6 ст. л. порезанного шнитт-лука. Разогреть 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла в кастрюле. Добавить 8 перьев зеленого лука и 250 г риса (Арборио) и готовить 2 мин. Добавить 90 мл (6 ст. л.) водки. Дать смеси побурлить, пока водка не выкипит.В отдельной кастрюле разогреть 1,2 литра овощного бульона. Постепенно добавлять бульон к рису, подливая, когда предыдущая порция испарилась. Постоянно помешивать. Через 20 мин снять с огня, добавить цедру 1 лимона, сок 1/2 лимона и 6 ст. л. порезанного шнитт-лука. Приправить, затем добавить 100 г тертого сыра Пармезан.Подавать ризотто в тарелках, украсить сверху обжаренной пармской ветчиной и черным перцем. ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ «ОГОНЕК» 2 кг свинины,500 г говядины,200 г копченого шпика,5 зубчиков чеснока,2 луковицы,2 сырых яйца,соль,черный молотый перец,1/2 стакана бульона,50 г водки. Свинину и говядину пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком, затем добавьте соль, перец и взбитые яйца. Шпик следует мелко нарубить и смешать с приготовленным фаршем. Далее разбавьте фарш бульоном и начините им свиные тонкие кишки (предварительно следует промыть кишки в очень соленой воде).Начиняя фаршем кишки, закручивайте их через каждые 15-20 см. Положите готовую связку колбасок в нежаркую духовку и подсушивайте их в течение 25-35 минут. Затем перевяжите концы колбасок, разделите их и отваривайте в подсоленной воде 20 минут. Перед подачей выложите колбаски на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом, сбрызните водкой и подожгите.Пылающее блюдо нужно немедля ставить на стол, так как водка прогорает очень быстро. Колбаски приобретают красивый глянец, а огонь на них приносят массу удовольствия зрителям #рецепты #выпечка #десерты #БлюдаИзМяса