Язык отварной – простое, домашнее, деликатесное блюдо. На праздничный стол он пойдет в качестве холодной закуски с соусом (горчичным, томатно-луковым, молочным, сметанным с хреном). В качестве гарнира подойдет горошек или картофельное пюре. Говяжий язык варится в очень соленой воде 2-4 часа. Телячий и свиной – 1,5 -2 часа. Готовность проверяется вилкой. Попробуйте, очень вкусно! Ингредиенты: Говяжий язык — 1 Штука Черный перец горошком — 1/2 Чайных ложки Лавровый лист — 1-2 Штук Cоль — По вкусу Морковь — 1 Штука Луковица — 1 Штука Сельдерей (стебли) — 2-3 Штук Количество порций: 4 Как приготовить "Язык отварной Купите небольшой язык. По весу лучше выбрать не больше 1,5 кг. промойте язык под сточной водой. Его можно вымочить в воде в течение двух часов Выложите язык в кастрюлю и залейте водой, воды должно быть много. Добавьте соль, лавровый лист, перец горошком.

Очистите морковь, луковицу, промойте сельдерей. Разрежьте овощи на 2-3 части и добавьте в кастрюлю. Доведите язык до кипения на высоком огне, а затем варите язык в течение 2 часов с закрытой крышкой на средне-медленном огне Готовый язык выложите в миску с холодной водой. Затем очистите его от кожицы при помощи ножа. Срежьте у остывшего говяжьего языка все лишнее.

Нарежьте язык кружочками и подавайте. Приятного аппетита #РусскаяКухня #Закуска