Гвоздь программы праздничного стола во все времена были блюда из целиком запеченной птицы. Рецепт приготовления фаршированного гуся не сложен. Но он станет вкуснейшим украшением вашего стола! Ингредиенты: Гусь — 5 Килограмм Грудинка копченая свиная — 300 Грамм Грибы свежие — 1 Килограмм Рис — 300 Грамм Чеснок — 4-5 Зубчиков Орехи грецкие — 0,5 Стакана Лимон — 1 Штука Перец черный молотый — 1 Чайная ложка (половина перца для мариновки птицы, половина - для начинки) Соль — 2 Ст. ложки (половина соли - на маринад для гуся, половина - для начинки) Мед — 2 Ст. ложки Горчица — 2 Ст. ложки Тмин — 1 Чайная ложка Лук репчатый — 2-3 Штук Масло растительное — 100 Миллилитров Количество порций: 8-10 Как приготовить "Фаршированный гусь" Приготовим все необходимые ингредиенты. Подготовленного гуся натрем смесью чеснока, соли и перца. Сделаем по всему гусю проколы и нашпигуем его мелко порезанной грудинкой. Пока гусь маринуется, займемся начинкой. Порежем кусочками грибы, покрошим лук и поджарим все это на небольшом количестве масла.

Сварим рис. Смешаем его с подготовленными грибами, толчеными грецкими орехами. Солим, перчим. Фаршируем гуся начинкой. Зашиваем или закалываем все отверстия и помещаем гуся в рукав для запекания. Не забудем сделать в верхней части рукава несколько маленьких проколов. Запекаем гуся при 180 градусах 3-4 часа.

Когда наш гусь практически готов, освобождаем его от рукава. Смазываем "глазурью". Для этого смешаем мед, горчицу, сок лимона, тмин. Ставим гуся румянится еще минут на 15-20. #РусскаяКухня #Птица