Рыбные тефтели можно готовить из разных видов рыбы. Это недорогое, простое, быстрое блюдо. Данный рецепт – из хека. Рыбные тефтели надо есть только с гарниром из овощей и зелени. Тогда это будет почти диетическое блюдо. Ингредиенты: Филе хека — 500 Грамм Хлеб белый — 70 Грамм Яйцо — 1 Штука Лук — 2 Штуки Зелень — По вкусу Соль — По вкусу Перец — По вкусу Вода — 1,5 Стакана Томатная паста — 3 Ст. ложки Растительное масло — 3 Ст. ложки Сахар — 1/2 Чайных ложки Лимонный сок — 1 Ст. ложка Лавровый лист — 1-2 Штук Количество порций: 6 Как приготовить "Рыбные тефтели" Филе рыбы моем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки рыбы кладем в блендер и перемалываем на высокой скорости до однородного состояния. Перекладываем в чашку. Хлеб кладем в глубокую тарелку и заливаем 1 стаканом воды. Замачиваем 10-12 минут.

Очищаем лук и шинкуем его. Зелень нарезаем мелко. Половину нарезанного лука и зелень добавляем к рыбному фаршу. Размешиваем рыбный фарш, лук и зелень. Отжимаем хлеб и кладем его туда же. По вкусу добавляем соль и перец. Вбиваем яйцо. Фарш готов. Формируем тефтели величиной со сливу. Накрываем их пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20-30 минут. В это время готовим заправку для тефтелей. Вторую часть нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета. Затем вливаем в сковороду 1/2 стакана воды, добавляем томатную пасту, сахар, лимонный сок, солим и перчим. Кладем лавровый лист.  Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2 минуты.

Достаем из холодильника тефтели и выкладываем их в заправку.  Тушим на медленном огне под крышкой 5 минут.  Переворачиваем их и тушим ещё 10 минут. Выключаем плиту и даем настояться 10 минут.

Рыбные тефтели готовы. Выкладываем их в тарелку. Приятного аппетита! #ВкусныеРецептики #Мясо