Медовуха – алкогольный напиток для праздничного стола, приготовленный с использованием меда. Средняя крепость напитка варьирует от 5 до 16 градусов. Используйте для медовухи только специальные дрожжи – винные или пивные. Ни в коем случае не используйте хлебопекарные дрожжи. Ингредиенты: меда — 3 Килограмма апельсиновая цедра, барбарис, бадьян, мускатный цвет, кардамон — По вкусу дрожжи для медовухи — По вкусу Количество порций: 5-7 Как приготовить "Домашняя медовуха" Налить мед в кастрюлю, залить водой из соотношения 1:1 и довести до кипения. Перемолоть вместе все специи. Добавить специи в кипящий мед. Продезинфицировать бродильную емкость и залить водой.  Вылить мед со специями в емкость и хорошо перемешать.

Слить в цилиндр 200 мл остывшего сусла, чтобы узнать начальную плотность медовухи с помощью ареометра.  Всыпать дрожжи. Оставить медовуху бродить на месяц.