Если вы предпочитаете русскую кухню больше, чем суши и роллы, то этот рецепт вас не оставит равнодушным! Купеческая кухня славилась своим богатством и разнообразием, и особое место в ней занимали разнообразные блюда из рыбы.  Этот рецепт рыбы по-купечески, конечно, адаптирован под наши современные реалии, но в основе его лежат подлинные традиции русского застолья.  Рыбу для приготовления этого блюда можно использовать самую разную - лучше, конечно, речную, но и морская сойдет.  Для повседневного употребления подойдет судак или скумбрия, а для торжественных случаев - красная либо осетрина.  Несмотря на свое "пышное" название и красивый внешний вид, рыба по-купечески - блюдо очень простое и удобное: кусочек такой рыбки в тесте станет прекрасной альтернативой поднадоевшим бутербродам и сэндвичам, подойдет для легкого, но сытного полдника или перекуса Ингредиенты: Рыба — 800 Грамм Упаковка теста слоеного — 1 Штука Лук репчатый — 2 Штуки Морковь — 1-2 Штук Яйцо — 1 Штука Зелень свежая — По вкусу Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Количество порций: 3-4 Как приготовить "Рыба по-купечески Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть. Отрезать хвост и голову, отделить от костей филе. Филе посолить, поперчить Лук почистить, нарезать полукольцами

Морковь нарезать соломкой. Слоеное тесто раскатать в пласт. Наколоть в нескольких местах вилкой. Взбить яйцо.

Теперь на одну половину пласта нужно уложить кусок филе. На него - лук и морковь. Затем оставшийся кусок филе. Накрыть второй половиной пласта, защипнуть, придать форму. При желании украсить "чешуйками", сделать рыбе "хвост" и "плавники":). Смазать взбитым яйцом и запекать в духовке при 180С до золотистой корочки. Приятного аппетита #РусскаяКухня #Рыба