Замечательный рецепт из говяжьего языка, тушеного с луком, морковью, сельдереем и томатом. На гарнир к тушеному языку очень хорошо идет картофельное пюре или пюре из шпината Приготовление: 1. Разогреть масло в сковороде. Выложить в масло язык и обжарить с обеих сторон. Выложить язык на тарелку. 2. В ту же сковороду выложить измельченную морковь, корень сельдерея и репчатый лук. Посыпать овощи мукой и слегка поджарить. 3. Добавить томатный сок, уксус и язык. Залить бульоном или теплой водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить на медленном огне. 4. Когда язык будет готов, выложить его на разделочную доску и нарезать тонкими ломтиками. 5. Соус протереть через сито и перемешать со сливочным маслом. Соус должен быть не очень густым. Ингредиенты: говяжьего языка — 180 Грамм сливочного масла — 20 Грамм репчатого лука — 20 Грамм моркови — 10 Грамм корня сельдерея — 10 Грамм муки — 5 Грамм томатного сока — 20 Грамм уксуса — 5 Грамм соль и перец черный молотый — По вкусу лавровый лист — По вкусу Количество порций: 2 Приятного аппетита! #РусскаяКухня #Мясо