Вкусная и сытная деревенская похлебка включает в себя довольно много ингредиентов, но основные - это фасоль и ветчина.

Ингредиенты:
Сметана — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 50 Миллилитров
Соль и перец — - По вкусу
ветчина — 350 Грамм
Паста-томат — 2 Ст. ложки
Лук зеленый — 5 Штук
Репчатый лук — 2 Штуки
Оливки — 10 Штук
Чеснок — 4 Штуки
Свиной бульон — 1 Литр
Темная фасоль — 1 Стакан
Количество порций: 8

Как приготовить "Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной

1. С вечера замачиваем фасоль, затем ее хорошо промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. После того как фасоль закипит, нужно слить воду, фасоль промываем, снова заливаем свежую воду и ставим вариться. Все это повторяем еще раз. Последний раз фасоль заливаем свиным бульоном.

2. Пока доваривается фасоль, готовим поджарку. Для этого нарезаем кубиками лук и поджариваем его в растительном масле. Поджаривать можно по-разному: можно чтобы лук был подрумяненным, а можно только слегка поджаренный.

3. Толстой соломкой нарезаем рубленую ветчину. Жареная или вареная свинина может легко подойти вместо ветчины. Так же подойдет копченая грудинка, колбаса или курица.

4. Через давилку пропускаем чеснок, и нарезаем совсем немного зеленого лука.

5. Добавляем чеснока, ветчины, жареного лука к готовой фасоли, и все тщательно перемешиваем. По вкусу добавляем специй и солим. На маленьком огне минуты на три оставляем на плите. В самом конце добавляем зеленого лука

6. Готовую похлебку наливаем в глубокую тарелку или в глиняную миску, добавляем ложечку сметаны и порезанных зеленых оливок
7. Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк и подписаться!
#СупыЩиБорщи #РусскаяКухня