Ингредиенты: • молоко – 500 мл • ванилин – по вкусу • масло сливочное – 50 г • измельченные грецкие орехи – 50 г • манка – 100 г • абрикосы – 10 шт • сахар – 100 г • яйцо – 1 шт Приготовление: • Вскипятить молоко, немного посолить, постепенно всыпать манку и сварить вязкую кашу. • Немного ее охладить и добавить растертые с сахаром желтки, взбитые белки, ванилин и обжаренные на сливочном масле грецкие орехи. Все тщательно перемешать. • Налить в мелкую широкую кастрюлю сливки и поставить в духовку, разогретую до температуры 150˚С, до образования пенок. По мере образования пенок снимать их и выкладывать на блюдо. • В смазанную маслом сковороду положить большую часть каши. Затем выложить слой порезанных абрикосов без косточек, затем – слой пенок, далее чередовать слои в зависимости от количества снятых пенок, последний слой – каша. • Поместить кашу в духовку и запекать до образования золотистой корочки при температуре 180˚С. Готовое блюдо посыпать сверху грецкими орехами. К каше можно приготовить соус: абрикосы протереть, смешать с сахаром, добавить воду и варить до загустения. При подаче соуса в холодном виде можно добавить ореховый ликер или украсить блюдо ягодами. #РусскаяКухня #Каши