Домашний Очаг

Очаровательные носки Хоки - Поки спицами Яркие очаровательные носки спицами для женщин, связанные из шерстяной пряжи средней толщины. Вязание начинается от мыска по кругу на чулочных спицах лицевой гладью. В описании даны схемы для вязания цветных узоров. Описание рассчитано для нескольких размеров. Верхняя часть носка украшена латвийской косой. Размеры 35/37 - 38/40 - 41/43 Длина стопы: 22-24-27 см Длина голенища: 19-20-21 см Материалы Пряжа DROPS KARISMA (100% шерсть, 50 г/100 м) 2 мотка цвета 01 белого, 3 мотка цвета 52 мускат и 1 моток цвета 78 красный; спицы чулочные 3.5 мм Плотность вязания 22 петли и 30 рядов = 10х10 см Прибавления : выполнять с помощью накидов, в след. кругу вязать накиды лиц. скрещ. петлями. Формирование пятки: 1 ряд: вязать лиц.п. до послед. 10-10-11 п. ряда, протяжка (снять 1 п. как лиц., 1 лиц.п. и протянуть ее через снятую), повернуть вязание. 2 ряд: вязать изн.п. до послед. 10-10-11 п. ряда, изн. протяжка, повернуть вязание. 3 ряд: вязать лиц.п. до послед. 9-10-10 п. ряда, протяжка, повернуть вязание. 4 ряд: вязать изн.п. до послед. 9-10-10 п. ряда, изн. протяжка, повернуть вязание. Продолжить выполнение убавлений пока в центре останется 17-17-19 п. Латвийская коса: коса состоит из 3-х петель, все круги показаны на схеме, вязать след. образом: 1 круг: *1 лиц.п. белой нитью, 1 лиц.п. красной нитью, повторять от * по кругу. 2 круг: перенести обе нити перед работой, потом вернуть белую нить за работу, 1 изн.п. и перевести нить обратно перед работой. Красную нить расположить под белой нитью и потом перенести красную нитью за работу, 1 изн.п., вернуть нить обратно перед работой. Продолжить вязание аналогичным образом, вывязывая попеременно изн.п. белой и красной нитью по кругу. 3 круг: вязать как 2 круг, только сейчас располагать нить всегда над той нитью, которой была провязана послед. петля. *** Набрать 12 п. белой нитью и распределить на 4 спицы. Вязать по кругу по схеме А.4, потом продолжить по А.5А, через 15-17-18 см от наборного края отметить маркером 1-ю петлю круга и 25-ю петлю круга. Вязать прибавления перед 1 ым маркером и после 2-го маркера, повторить круг прибавлений в каждом 2-ом кругу всего 6-6-8 раз = 60-60-64 п. Прибавленные петли вязать цветным полосатым узором как для нижней части носка. После послед. прибавления оставить первые 25 п. на спице и продолжить вязание полосатым узором на петлях нижней части носка рядами по схеме А.6 на высоту 3½-3½-4 см. Далее выполнить убавления для формирования пятки. В след. кругу белой нитью провязать петли пятки, поднять по краю пятки 8-8-9 п., на отложенных 25 п. продолжить вязание по схеме А.5А, снова поднять 8-8-9 р. по краю пятки = 58- 58-62 п. Поставить маркер и теперь длину носка измерять от него. Продолжить вязание по схеме А.7А на первых 33-33-37 п. (задняя часть носка) и в это же самое время равномерно убавить 4-4-6 п. в этих петлях в 1-ом кругу, петли верхней части носка вязать как раньше. = 54-54-56 п. После 1 верт. раппорта по схеме А.7А продолжить по схеме А.7В и в это же самое время через 4 см от маркера прибавить по обе стороны от А.7В, повторить круг прибавлений через каждые 4 см еще 3 раза = 60-60-62 п. Новые петли вязать по схеме А.7В, только 1-1-2 п. с каждой стороны всегда должны быть белого цвета. Через 13-14-15 см от маркера закончить вязание после полного верт. раппорта по схеме А.5А, закончить вязание так как показано в послед. кругу схемы А.5В. Выполнить 1 круг лиц.п. белой нитью. Продолжить по схеме А.8 и в это же самое время в кругу, отмеченном стрелкой равномерно прибавить 4-4-6 п. = 64-64-68 п. После 1 верт. раппорта по схеме свободно закрыть петли красной нитью.

Сочная буженина — классический рецепт по Госту Приготовить буженину по Госту СССР совсем не сложно. Она получается мягкой, сочной и вкусной. Я даже помню вкус той самой запеченной свинины. Достать, правда, ее было не просто – дефицит и очереди! Но если иногда удавалось приобрести – это был праздник! Сейчас такой запеченный окорок в магазине – тоже не часто встретишь. Но не из-за дефицита продуктов, а потому что применяются новые технологии и нам приходится есть всякие шинки и карбонады в вакуумных упаковках, ничего общего не имеющие с настоящим запеченным мясом. К счастью, нам хорошо известен рецепт приготовления такой свинины в домашних условиях. Я, к примеру, никогда не покупаю готовые мясные и колбасные изделия . Вот и сейчас, закончу писать статью и пойду запекать свиную корейку, которую я вчера купила в «Ленте». Как раз и испробую рецепт по Госту. Возьмем для рецепта: Свиной окорок – 1 кг Соль – 25 г Перец красный молотый – 2 г Чеснок свежий – 7-8 зубчиков Приготовление: 1. Как видите, для приготовления буженины, как в СССР, нужен минимальный набор продуктов: мясо, чесночок, острый перец и соль. И мне это нравится. Много мяса, которое само по себе очень вкусное! Небольшое количество специй лишь подчеркивают вкус и аромат свинины, а не навязывают нам какие-то новые нотки любимого кушанья. 2. Густо солим мясо крупной солью. Натираем поверхность и все доступные складочки . Рекомендуется кусок хорошо помять и помассажировать в течение 5 минут. Мясо станет мягче и сочнее. Кстати, на производстве мясо тоже подвергается массажу, но это делается в специальных автоматах. Мы же это делаем вручную. Теперь положим кусок в холодильник на 1 час. Потом вынимаем и еще раз минут 5 поразминаем. Повторно оставляем еще на 1 час в холодильнике. 3. Через 2 часа пребывания в холодильнике, втирания соли и массажирования, мясо выглядит превосходно. 4. А теперь приготовим чесночно-перечную смесь для обмазки окорока. Так рекомендуется по Госту. На маленькой терке перетираем 5-7 зубков чеснока и смешиваем их с красным перцем. 5. Окорок хорошенько натираем жгучей обмазкой, не забывая проникнуть в каждую щелочку мясистого куска. Натрем верхнюю, нижнюю и боковые поверхности окорока, чтобы специи впитались в мясо, растворились на его поверхности. Отправляем нашу буженинку еще на час в холодильник. 6. Теперь можно приступать к термообработке мяса. Берем любую форму для запекания или противень. У нас старенькая, но очень удобная для запекания сковородка без ручки. Смазываем ее смальцем, иначе говоря, растопленным свиным салом. Можно, конечно, и растительным маслом, но по технологии положен смалец. 7. Помещаем окорок в сковородку и отправляем в духовку при 170 градусов на 40 минут. Это будет первый этап запекания. Для контроля температуры внутри заготовки, помещаем в толщу мяса щуп кулинарного термометра. Через 40 минут заготовка запечаталась и покрылась золотистой корочкой. Но температура внутри окорока всего 34 градуса. Так показывает термометр. Теперь мы снижаем температуру в духовке до 120 градусов и готовим буженину до достижения температуры внутри мясного куска до 72 градусов. 8. Прошло 1,5 часа и температура внутри окорока поднялась до 72 градусов. А это означает, что буженина готова. Извлекаем ее из духового шкафа. 9. Покрываем мясо фольгой и забываем про него, пока не остынет. Сделать это очень трудно, потому что глядя на аппетитный кусок, просто текут слюнки, а от пьянящего аромата кружится голова. Но мы собираем волю в кулак и ждем до победного. 10. Получилась отличная буженина. Когда она остыла, нарезать ее тонко на праздничный стол очень легко. Выкладываем ее красиво, как только позволяет фантазия, на сервировочную тарелку и подаем к столу. У любого кулинара есть привычка пробовать блюдо раньше всех. Так вот! Мясо получилось очень вкусное. С хреном или горчичкой – это что-то невообразимое! 11. А вот так аппетитно выглядит кусок буженины вблизи. Ну разве не стоит запечь свинину в духовке? Готовьте, дорогие мои! И не только на праздники. Готовьте, чтобы ваша еда была здоровой, вкусной, без всяких новшеств в виде вакуумных упаковок, пищевых добавок и улучшителей вкуса, как это принято в нашей пищевой промышленности. Только натуральное мясо! Только натуральные вкусовые добавки. Несколько слов об использовании кулинарного термометра в домашних условиях. Понятное дело, что у большинства из нас такого прибора нет. Поэтому-то мы и протыкаем готовую буженину деревянной шпажкой и смотрим таким образом готовность блюда. На авось! Ну и что? Неужели нам не уследить за одним куском мяса? Это в промышленных условиях важно, когда готовятся большие объемы мяса, без техники не обойтись. Так что не переживайте, из-за отсутствия у вас такого интересного приборчика. Это не повод отказываться от приготовления вкусной и питательной запеченной свинины.

Как варить пшенную кашу В пшенной каше содержатся ретинол, токоферол, витамины группы B, а также ряд необходимых организму микроэлементов, включая цинк, железо, кальций, магний, натрий и калий. А еще тут присутствует 10 из 12 аминокислот грудного молока. Употребление пшенной каши помогает стабилизировать уровень сахара в крови, налаживает нормальную работу сердца, а также избавляет от излишков холестерина. Сосуды становятся более эластичными и прочными. А наличие витаминов помогает бороться с усталостью и делает человека более стрессоустойчивым. Но нельзя забывать и об отрицательных сторонах пшенной каши. Она не рекомендована людям с проблемами желудка (язвой, гастритом, пониженной кислотностью). Ежедневное употребление пшенной каши вредно для беременных женщин и маленьких детей. Диетологи отмечают, что пшенная каша, если ее переедать, может отрицательно сказываться и на мужской потенции. Для приготовления пшенной каши на молоке рекомендуем брать нежирное молоко (около 1 % жирности). Также выбирай желтую пшенную крупу — она не горчит, поэтому каша получается приятной на вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 ст. пшенной крупы 2 ст. молока 2 ст. воды 2 ст. л. сахара 30 г сливочного масла соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Пшенную крупу перебери — отдели камешки, и прочий мусор. Затем промывай в холодной проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После чего обдай крупу кипятком. Пересыпь очищенную крупу в кастрюлю, залей водой и доведи ее до кипения. Сбавь огонь до среднего и вари до выпаривания воды. Не забывай снимать пену. Когда вода полностью испарится, залей кашу горячим молоком и вари на медленном огне. Добавь сахар и соль. Помешивая, вари около 20 минут. Выключи огонь и накрой крышкой на 10 минут. Молочная пшенная кашаготова. Осталось только добавить сливочного масла и можно подавать к столу. Приятного аппетита! Если готовишь кашу для ребенка, то можешь добавить чуть больше молока — блюдо получится жидким. Для более рассыпчатой каши будет достаточно и 1,5 стакана молока вместо двух.

Подборка простых салатов на каждый день Поделись с друзьями 📌 1. Салат, который не надо варить Ингредиенты: Сырая морковь — 1 шт. Колбаса — 150 г Маринованные огурцы — 150 г Консервированный зеленый горошек — 1 банка Консервированная кукуруза — 1 банка Свежие огурцы — 200 г Майонез домашний — по вкусу Приготовление: 1. Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. 2. Все смешать, заправить майонезом. Источник рецепта: Кулинарная книга Алии 2. Салат с яйцом и ветчиной Ингредиенты: Подкопченная ветчина — 400–500 г Яйца — 4 шт. Сладкий перец — 1 шт. Огурец — 1 шт. Консервированная кукуруза — 1 банка (350 г) Свежий укроп — 1 небольшой пучок Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы. 2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте. 3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску. 4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску. 5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз. 3. Салат с сухариками и солеными огурцами Ингредиенты: Сухарики — 150 г Белокочанная капуста — 300–350 г Кукуруза консервированная — 200 г Огурец солёный — 150 г Майонез — 3 ст. л. Укроп — по вкусу Приготовление: 1. Капусту нашинкуйте мелкой соломкой. 2. Нарежьте солёные огурцы. 3. Смешайте в салатнице сухарики, огурцы, капусту и кукурузу. 4. Заправьте салат майонезом. Перемешайте. Добавьте укроп. 4. Cалат с крабовыми палочками и фасолью Ингредиенты: Консервированная фасоль — 450 г Помидоры — 250 г Крабовые палочки — 250 г Болгарский перец — 1 шт. Сыр — 100 г Чеснок — 1 зубчик Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте кубиками крабовые палочки. Выложите в салатницу. 2. Болгарский перец очистите от семян. Нарежьте и добавьте к крабовым палочкам. 3. Слейте воду из банки с консервированной фасолью. Затем выложите фасоль в салатницу. 4. Натрите сыр. Высыпьте в салатницу. 5. Последними в салат с крабовыми палочками и фасолью идут помидоры. Нарежьте их мелко. 6. Выдавите в салат чеснок, добавьте майонеза и соли по вкусу. Перемешайте. Салат с крабовыми палочками и фасолью готов. 5. Салат "Изумрудная россыпь 🍴 Не салатик, а сама нежность! Ингредиенты: Куриное филе — 400 г Лук — 1 шт. Сыр — 100 г Помидор — 2 шт. Киви — 2–3 шт. Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте продукты для салата. Отварите куриное филе в соленой воде. Отварите яйца, остудите и снимите скорлупу. Вымойте помидоры. 2. Куриное филе порежьте небольшими кубиками, кусочками, как получится. Уложите равномерно на блюдо. 3. Очистите луковицу, порежьте её максимально мелко и распределите равномерно по куриному мясу. 4. Сделайте щедрую майонезную сеточку. Соль и перец — по вкусу. 5. Далее — слой тертого сыра. Используйте крупную терку. 6. Помидоры порежьте небольшими кубиками. Распределите их по сырному слою. 7. Следующий слой — тертые яйца и майонез. 8. И последний слой — порезанные кубиками киви. Салат отправьте в холодильник на часик для пропитки. Приятного аппетита!

Ванильные кексы Ванильные кексы - нежная выпечка из бисквитного теста. Они получаются очень мягкими, воздушными. Ванильные кексы можно украсить кремом, глазурью или посыпать сахарной пудрой. Рецепт я узнала из журнала "Изысканная выпечка". Ингредиенты Для приготовления ванильных кексов понадобится: 125 г размягченного сливочного масла; 125 г сахара; 0,5 пакетика ванильного сахара; 2 крупных яйца; 125 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 2 ст. л. молока. Этапы приготовления Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. В отдельной емкости размешать яйца. Подмешать небольшими порциями взбитые яйца в смесь масла и сахара. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Влить молоко, размешать до однородности. Получится мягкое негустое тесто. Тесто разложить по формочкам, заполняя их на половину. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, пока ванильные кексы не поднимутся и не станут золотистыми. Переложить кексы на решетку и остудить. Воздушные, вкусные ванильные кексы готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Паста с грибами и брокколи Ингредиенты: Ригатони — 450 г Брокколи, нарезать — 1 шт. Грибы — 200 г ⠀ Для соуса: Сливки — 300 мл Сок лимона — по вкусу Чеснок — 6–8 зубчиков Мука — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. или по вкусу Оливковое масло — 1 ст. л. Черный перец — по вкусу Цедра — 0,5 ч. л. ⠀ Приготовление: 1. Доведите большую кастрюлю воды до кипения и приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. 2. Промойте грибы, нарежьте. 3. Добавьте в кастрюлю с водой брокколи, накройте крышкой и готовьте в течение 5–7 минут. 4. Приготовьте соус: измельчите чеснок, добавьте его в большую кастрюлю с оливковым маслом и тушите, пока чеснок не станет коричневым. 5. Размешайте муку и взбейте, чтобы не осталось комочков. 6. Медленно влейте в муку сливки, продолжайте взбивать. Добавьте лимонный сок и лимонную цедру. 7. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет. Если соус не загустеет до нужной вам консистенции, добавьте еще 1 ст. л. муки. Добавьте соль, перец и перемешайте. Переместите готовую смесь в блендер и смешивайте до получения однородной массы. 8. Добавьте грибы, брокколи и соус к приготовленной пасте. 9. Добавьте соль, перец по желанию. ⠀ Приятного аппетита!

Мясные гнёзда с грибной начинкой Фарш - 400г Яйца - 1шт Паприка - 1ч.л Сухой чеснок - 2/3ч.л Соль, перец по вкусу Лук - 1шт Грибы - 250г Сыр (любой твердый) - 150г Сметана - 30г Зелень Убираем на 25-30 минут в разогретую духовку при 180 градусах. Ставь реакцию,если понравился рецепт 👍🏻

Как вам такая идея на завтрак?😉🤗 Оставь любую реакцию, мне будет приятно 🤩😃😘

Суп с фасолью и курицей. Ингредиенты: Куриная грудка 200 г Консервированная красная фасоль 1 банка Перец болгарский 2 штуки Морковь 1 штука Томатная паста 4 ст. ложки Соль по вкусу Масло оливковое 1 ст. ложка Приготовление: 1. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. 2. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить туда курицу, слегка обжарить в течение 4–5 минут. 3. Поставить кастрюлю с водой на огонь. 4. Болгарский перец помыть, освободить от семян, нарезать соломкой. 5. Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой или шинковать на крупной терке. 6. Выложить овощи к курице. 7. К курице и овощам добавить томатную пасту или кетчуп и фасоль из банки вместе с жидкостью, посолить, перемешать. Тушить при закрытой крышке 7–10 минут. 8. Кипящую воду посолить или растворить бульонный овощной или куриный кубик. 9. Выложить тушеные овощи с курицей в воду, перемешать, довести до кипения. Приятного аппетита!

Новогоднее печенье на елку Ингредиенты: 200 г сливочного масла или маргарина 150 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 3 яйца 1 ч.л. молотого имбиря (можно не добавлять) 2 ч.л. разрыхлителя 450-500 г муки также: 100 г сахарной пудры пищевые красители Рецепт приготовления: Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить имбирь. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм. Формочками или ножом вырезать фигурки. Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить фигурки. В каждой фигурке сделать небольшую дырочку (я для этого использовала деревянную палочку). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут. Для приготовления глазури в сахарную пудру добавить немного воды (2-3 ст.л.). Перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой. Если масса густая, добавьте еще немного воды, если жидкая — добавьте сахарной пудры. Глазурь разделить (на столько частей, сколько цветов красителей), добавить пищевые красители, перемешать. Печенье обмакнуть в глазурь. Выложить на тарелку или решетку, дать полностью высохнуть. Также глазурью можно нарисовать различные узоры. Для этого глазурь надо положить в полиэтиленовый пакетик, сделать небольшое отверстие, и нанести узоры. Декорировать по вкусу.