Каша рисовая с изюмом как в детском саду

Эта рисовая каша с изюмом
заявляется как жидкая. Но, на мой взгляд, до жидкой ей не хватает как
минимум граммов 200 молока, или даже больше. В таком случае получается
консистенция ризотто, что лично для меня - идеально жидкая каша.
По-любому, добавлять дополнительное молоко только по желанию, можно и
непосредственно в тарелку, доводя кашу до желаемой консистенции.
Рис — 150 г
Молоко — 550 г
Вода — 250 г
Изюм — 75 г
Масло сливочное — 25 г
Сахар — 25 г
Соль — по желанию
Рис
я взяла самый обычный светлый. По крайне мере, я никогда не видела
другого риса в детских садах. Он довольно быстро готовится и сильно
разваривается. Каша получается очень нежная, светлая. Один, но важный
минус - этот рис абсолютно очищен от внешней оболочки, в которой и
находятся все полезные вещества. Но не будем отчаиваться, всё ж таки и
на очищенный остается немного полезности.
Промыть рис в нескольких водах 2-3 раза. Воду слить.
Залить промытый рис 250 граммами закипевшей воды, чуть посолить и поставить на огонь.
Варим рис на маленьком огне (крышка, конечно же, закрыта) пока он не впитает всю воду.
Тем
временем отсыпаем и перебираем изюм. Я взяла коричневый, но предпочла
бы светлый, поскольку он в белом блюде выглядит эстетичней (на мой
взгляд). Удаляем все хвостики и мусор и хорошенько несколько раз
промываем в теплой воде.
Как только вы увидите, что влаги в
кастрюле практически не осталось, добавляйте молоко, сахар и промытый
изюм. На впитывание воды у меня ушло что-то около пяти-семи минут. Но!
Тут уж смотрите на свой рис: разные сорта - разное приготовление. Так
что ориентируйтесь сами, заглядывая в кастрюлю.
Доводим молоко до
кипения, всё перемешиваем и варим уже до полной готовности риса. Я варю
минут 10, а после даю постоять еще минут 10 (крышка плотно закрыта!).
Как только каша сварится, следует добавить сливочное масло и тщательно
всё размешать-перемешать.
Судя по получившейся каше, изюма в моем садике явно не докладывали :)
Лично
для себя я в тарелку добавляю дополнительное молоко, поскольку люблю
именно жидкую кашу консистенции ризотто (об этом говорила выше).
Всё, каша рисовая с изюмом как в детском саду готова. Просто, быстро и бюджетно.