Хозяйка Дома Мечты

🌟 Рождественская кутья.
🌟 Уже совсем скоро наступит любимый семейный праздник – Рождество Христово. Все христиане свято чтут Рождество и вечер, который ему предшествует, называемый Рождественским Сочельником.
Каждый год на Сочельник первым, самым главным блюдом на столе становится КУТЬЯ из пшеницы, мака, изюма и мёда. Ложкой кутьи было принято начинать и заканчивать трапезу в Сочельник, при этом люди обменивались хорошими пожеланиями, а также вспоминали усопших родственников.
Давайте вместе приготовим вкусную рождественскую кутью.
🍲 Ингредиенты для рождественской пшеничной кутьи:
— пшеница (целые зёрна)
— вода
— мёд
— мак
— изюм
— грецкие орехи.
🍲 Как приготовить пшеничную рождественскую кутью.
Пшеницу промываем чистой холодной водой 2-3 раза, а затем заливаем чистой водой в пропорции 1:2,5 на несколько часов или на ночь. Когда пшеница настоится, варим кутью в той же воде. Варить кутью лучше в чугунной посуде или посуде с толстыми стенками. После закипания перемешиваем, делаем очень маленький огонь и варим под крышкой до тех пор, пока зерна пшеницы станут мягкими и впитают всю воду. Необходимо следить чтобы вода не выкипала полностью. Если пшеница ещё твёрдая, а вода вся впиталась, воду можно долить.
Готовим остальные ингредиенты для рождественской кутьи: мак, мёд и орехи.
Если орехи немного поджарить, они будут гораздо вкуснее. Измельчите орехи и поджарьте немного на сухой горячей сковородке или на противне в духовке.
Запариваем мак, заливая его кипятком на 10-15 минут. Затем воду аккуратно сливаем (можно процедить через сито или марлю). Отлично, если у Вас есть ступка и пестик, чтобы потолочь мак. Когда из него выделяется маковое молочко, получается особенно вкусно.
Изюм также лучше заранее запарить кипятком, чтобы стал мягким.
Мёд для кутьи подходит любой. Разводим мёд водой и заливаем кутью.
Добавляем в кутью тёртый в ступке мак, запаренный изюм и орехи.
А у вас есть свои секреты приготовления рождественской кутьи? Поделитесь с нами!
Вкусного вам рождественского стола и счастливого Рождества!