В новом номере — интервью с шеф-поваром ресторана «Баран и бисер» Константином Бузиным об особенностях национальной кухне и главном секрете хорошего повара. Важнейшими из блюд в этот раз оказались рыбные — мы расскажем, как правильно готовить кушанья из зубатки, форели и трески. А в завершении узнаем, что такое «лососина сапожника» — завесу тайны как всегда ко всеобщему удовольствию приоткроет Борис Бурда.