Приготовь на ужин

Котлеты из филе рыбы с зеленью
Многие люди очень любят рыбу и готовят из нее рыбные котлеты. Конечно, куда проще пожарить или потушить рыбу, чем приготовить котлеты. Ведь для этого необходимо сделать фарш, предварительно очистив рыбу от костей и кожицы. Удобный и простой способ приготовить котлеты — воспользоваться готовым рыбным филе.
Вкусные и полезные котлеты из филе рыбы с зеленью можно подавать с разными гарнирами – картофельным пюре или вареным рисом. В качестве дополнения обязательно подать свежие овощи, хорош будет овощной салат.
Чтобы рыбные котлеты были диетическими я использую нежирные сорта рыбы, например тресковых: минтай, хек или треску. Мясо хорошо отделяется от кости, а белая мякоть очень нежная.
Чтобы придать рыбным котлетам особый аромат, дополнительную сочность и красивый цвет, мне нравится добавлять в них свежую зелень. Какую спросите Вы? Да практически любую: петрушку, укроп, кинзу, базилик – будет особенно вкусно!
Чтобы приготовить котлеты из филе рыбы с зеленью вам потребуется:
Филе белой рыбы 500-600 г.
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Хлеб белый сухой 100 г.
Петрушка
Укроп
Кинза
Соль
Перец черный молотый
Имбирь молотый
Зира молотая
Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из филе рыбы с зеленью»:
Лук, чеснок очистите.
Зелень обмойте, обсушите, оборвите листочки.
В комбайне (или с помощью мясорубки) измельчите рыбное филе, зелень, лук, чеснок до состояния однородного фарша.
Хлеб замочите в воде, отожмите, разомните, добавьте к фаршу.
Белок отделите от желтка, последний отправьте в фарш.
Посолите, добавьте перец и специи, хорошо перемешайте.
Белок взбейте миксером и аккуратно подмешайте в фарш.
Сформуйте из рыбного фарша небольшие котлетки (1 ст.л.), затем обжарьте на растительном масле до румяной корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Подавайте котлеты из рыбного филе с овощами, гарнируйте картофельным пюре или вареным рисом, украсьте свежей зеленью