Грузинская кухня - Выпечка с сыром сулугуни

   Выпечка с сыром сулугуни Рецепт хачапури с сыром сулугуни нам приходилось обсуждать уже не один десяток раз, поэтому столь избитое блюдо вряд ли пополнит коллекцию ваших рецептов. Вместо этого, предлагаем обратить внимание на сырное суфле из сулугуни с кабачком.

Ингредиенты: кабачки - 2 шт.; соль - 1 ч. ложка; сливочное масло -3 ст. ложки; мука - 1/4 ст.; горчичный порошок - 1 ч. ложка; молоко - 1/4 ст.; тертый сыр сулугуни - 1/2 ст.; тертый твердый сыр - 2 ст. ложки; яйца - 4 шт. Приготовление Кабачки натираем на мелкой терке, посыпаем солью и оставляем постоять в течение 30 минут. Лишнюю жидкость тщательно отжимаем. В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем муку и горчичный порошок. Заливаем содержимое сотейника молоком и увариваем смесь до загустения. Добавляем в соус натертый кабачок и смесь сыров. Отдельно взбиваем яичные желтки и добавляем их к кабачковой смеси. Оставшиеся яичные белки взбиваем до твердых пиков, а воздушную массу аккуратно вмешиваем к кабачкам. Раскладываем суфле по индивидуальным формам и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. #кухня #грузинская_кухня #рецепты #на_кухне #вкусно #готовить #рецепт #рецепт_хачапури #повар #тесто