Что такое Тандыр и что с ним едят?

Здравствуйте. Сегодня мы поговорим о Тандыре. В кафе и ресторанах, на приусадебных участках а порой и просто в багажнике автомобиля,
распространена по всей нашей стране и далеко за ее рубежами, огромная армия всевозможных мангалов, грильниц, барбекюшниц и жаровень, но Тандыр
это нечто совершенно особенное. Тандыр это король грильниц и генерал мангалов. Этот очаг изготавливают из глины или специального материала
(шамот), по форма он очень напоминает восточный кувшин. Пища приготовленная в Тандыре мало того что обладает с совершенно особенным
непередаваемым вкусом, так еще получается здоровой и полезной.
Из собенностей приготовления пищи в Тандыре можно отметить что :
За счет эффекта объемного жара, возникающего от теплоотдачи самого корпуса Тандыра, а нет от улей, любая пища в нем готовиться очень быстро;
Шампуры в тандыре располагаются вертикально, поэтому температура распределяется равномерно по всей поверхности продуктов загруженных в тандыр;
Сочность и высокие вкусовые качества блюд обеспечиваются эффектом томления как русской печи;
Важно отметить что на приготовление продуктов в Тандыре не повлияют внешние погодные условия так как само приготовление происходит внутри
самого тандыра.
Научиться приготовлению и кулинарным особенностям тандыра довольно просто, он прощает ошибки новичьков в отличии от того же мангала.
Не считая людей, в национальной культуре Тандыр занимает главенствующее место, основное большинство знакомы с Тандыром в основном по фильмам и
мультфильмам. Нам с детства кажется что в Тандыре можно готовить в основном лепешки, это огромное заблуждение так как в Тандыре можно
приготовить практически любые виды продуктов. Мясо, птица, рыба, овощи, да что там говорить мало кто знает но даже всеми нами любимая самса
традиционно готовиться именно в тандыре, даже русский борщ приготовленный в чугунке, в Тандыре приобретает совершенно экзотические и
непередаваемые вкусовые качества.
О рецептах и особенностях их реализации именно в Тандыре мы поговорим в наших следующих статьях, а пока приглашаем вас в Домик у озера где для
вас устроен шикарный классический Тандыр и Баня, пиршество вкуса и шикарный отдых вам обеспечены.