Ингредиенты: сладкий репчатый лук — 1 кг. оливковое масло — 50 г. красное сухое вино — 100 мл. сахарный песок — 75 г. мед — 50 г. тимьян сушеный винный уксус — 4 ст. л. соль — на кончике ножа ----------------------------------------------------------------------------------------------- Способ приготовления: Лук порезать как угодно (кубиками или полукольцами).  В широком сотейнике нагреть оливковое масло(я брала рафинированное). Выложить в масло весь лук, потомить 5 минут, помешивая. Затем накрыть сотейник крышкой и томить еще 10-15 минут, не забывая перемешивать. После влить вино, уксус, добавить соль, мед, сахар и тимьян. Тушить под крышкой минут 30.  Затем крышку снять, огонь увеличить и готовить, часто мешая, пока масса перестанет стекать с ложки и будет слегка тянуться.  Не переваривать!  Банку (500 мл.) простерилизовать, просушить, выложить в нее конфитюр и закрыть крышкой.  Хранить по моему мнению все же в холодильнике. Подавать с сыром, паштетом, жареным мясом, просто на тостах и пр. Комментарии: лук я использовала красный, сорт "Ялтинский", он очень сочный и сладкий. Конфитюра получается пол литровая баночка