#рецепт Изысканный салат «Морское наслаждение» ИНГРЕДИЕНТЫ: рыба красная соленая 200-300 г крабовые палочки 250 г кукуруза консервированная 200 г яйца 5-6 шт. кальмары 2 шт. капуста пекинская икра красная майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать соломкой вареные яйца, упаковку крабовых палочек, отварных кальмаров. Кальмары варить недолго, три-четыре минуты, иначе они станут жесткими. 2 Нарезать любое филе красной соленой рыбы, добавить нашинкованную пекинскую капусту и консервированную кукурузу из банки (жидкость слить). 3 Майонез – по вкусу. Выложить изысканный салат «Морское наслаждение» в салатницу, украсить красной икрой и веточками укропа. СОВЕТ Вместо кукурузы можно положить в салат нарезанные соломкой свежие или соленые огурцы.

Салат «Бриз» с соусом тартар ИНГРЕДИЕНТЫ: креветки 500 г капуста пекинская 300 г хлеб белый 150 г соус тартар 70 г масло оливковое 30 г зелень укропа 1 пучок чеснок несколько долек соль прованские травы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Белый хлеб высшего сорта нарезать кубиками, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, посыпать сушеными прованскими травами вместе с нарезанным чесноком. Печь сухарики при температуре 150 градусов в течение 40 минут. 2 Разморозить креветки, очистить, выложить на противень, также сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Запечь в духовом шкафу в течение семи минут, температура – 140 градусов. 3 Пекинскую капусту мелко нашинковать. 4 Добавить креветки и заправить смесь соусом «Тартар». Можно взять магазинный или приготовить самостоятельно. 5 Салат посыпать сухариками вместе с рубленым зеленым укропом. Перемешать и сразу подать к столу. СОВЕТ Если салат готовится немного загодя, сухарики в него лучше засыпать непосредственно перед подачей, иначе они размокнут и испортят вкус блюда.

Салат из креветок, рукколы и помидоров черри ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры черри 100 г креветки 100 г сыр пармезан 10 г уксус бальзамический 1 ч.л. масло оливковое 1 ч.л. руккола 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Если для приготовления используется полуфабрикат, варено-мороженые креветки, то их достаточно залить кипящей водой и оставить на две минуты. Для сырых креветок разогреть в сковороде немного растительного масла, лучше использовать оливковое, положить креветки вместе с зубчиком очищенного чеснока, посолить и поперчить по вкусу. 2 Морепродукты быстро обжарить по две минуты с каждой стороны, переложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Разрезать пополам или на четвертинки, в зависимости от размера, помидоры черри. Сыр настрогать небольшими полосками с помощью овощечистки. 3 Выложить в салатник промытую и очищенную рукколу. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Бальзамический уксус смешать с молотым перцем и солью по вкусу. Сбрызнуть полученной смесью салат из креветок, рукколы и помидоров черри при подаче на стол. СОВЕТ Блюдо можно дополнительно сбрызнуть лимонным соком, украсить тонко нарезанными дольками.

Салат «Коралл» с курицей и крабовым мясом ИНГРЕДИЕНТЫ: крабовые палочки 7 шт. яйца 3 шт. куриное филе 1 шт. помидоры 1 шт. перец болгарский красный 1/2 шт. перец белый молотый майонез соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриное филе сварить и охладить. Сварить вкрутую яйца. У помидора вырезать серединку и убрать жидкость, взять только стенки. Филе, яйца, перец и помидор измельчить кубиками, добавить соль, белый перец и заправить майонезом. Перемешать. Салат «Коралл» с курицей и крабовым мясом готов.

Праздничный слоеный салат «Жемчужина» с семгой ИНГРЕДИЕНТЫ: семга слабосоленая 200 г сыр твердый 60 г оливки 40-50 г яйца 5 шт. апельсин 1 шт. икра красная 1-2 ст.л перец черный молотый лук зеленый майонез соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить продукты для салата. Куриные яйца отварить. Для того чтобы при варке яйца не полопались их температура должна совпадать с температурой воды. Предотвратит растрескивание и столовая ложка соли, брошенная в воду. Переложить яйца в холодную воду для остывания. Очистить от скорлупы. 2 Белки натереть на терке, желтки отдельно размять вилкой. Филе семги нарезать мелкими кубиками. Апельсин очистить и разобрать на дольки, затем с помощью ножниц снять пленки и разрезать мякоть ломтиками. Оливки отцедить от рассола и нарезать тонкими кружками. Твердый сыр натереть на терке. 3 Выложить салат слоями в форме горки: 1й слой – белок с майонезом половина от всего количества. 2й слой – тертые желтки, посолить, поперчить, сделать сетку из майонеза. 3й слой – филе семги 1/2 часть. 4й слой – оливки, немного оставить на украшение. 5й слой – оставшееся филе семги, смазать майонезом. 6й слой – тертый сыр + каплю майонеза. 7й слой — мякоть апельсина. 8й слой оставшаяся смесь белков с майонезом. 4 Каждый слой выложить по диаметру меньше предыдущего. Украсить салат сверху икрой и половинкой перепелиного яйца установленного в центре. По краю праздничного слоеного салата «Жемчужина» с семгой можно украсить кружками оливок и рубленой зеленью лука.